31.08.2026

Paradajkové chutney

Príprava
10 min
Dokončené v
20 min
Obtiažnosť
ľahká
Kategória
  • Vegetariánske jedlá
  • Prílohy
Paradajkové chutney je chutná, kyselkovo-sladká omáčka, ktorá je ideálna na podávanie so syrmi, ako omáčka k mäsám ale i ako ingrediencia do rôznych jedál. Táto chutná pochúťka je ľahko pripraviteľná a môže byť uchovávaná v uzavretých fľašiach po dlhú dobu..

Prísady

Prísady pre
 
Porcia(ie)
  • 500 g
    cherry paradajok Chute Slovenska (použite rôzne tvary a farby)
  • 1
    žltá alebo červená paprika
  • 1
    veľká červená cibuľa
  • 4
    strúčiky cesnaku
  • 1 PL
    trstinového cukru
  • 1 PL
    balzamikového octu
  • 1 PL
    Worcesterskej omáčky
  • 2 PL
    olivového oleja
  • soľ, čierne korenie, údená paprika, čili a tymián podľa chuti

Kroky prípravy

  1. Krok 1
    V hlbšej panvici na oleji orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu a nakrájaný cesnak. Potom pridáme umyté a nakrájané papriky a prepolené cherry paradajky, cukor a soľ. Všetko spolu sprudka opečieme a premiešame, aby nám zmes neprihorela, len trochu skaramelizovala.
  2. Krok 2
    Potom znížime teplotu a pridáme všetky ostatné koreniny a prísady. Redukujeme v panvici za občasného miešania, kým sa zo zmesi odparí tekutina. Horúcou zmesou potom naplníme vhodné poháriky.
  3. Krok 3

    Podávame napr. k hotdogom, grilovanému mäsu, alebo syrom. Poháriky uzatvoríme a necháme vychladnúť.

    Skladujeme v chladničke a po otvorení spotrebujeme.

Podobné recepty