31.08.2026

Dhal z červenej šošovice s tekvicou

Príprava
10 min
Dokončené v
30 min
Obtiažnosť
ľahká
Kategória
  • Svetové kuchyne
  • Obedy & večere
  • Jedlá na každý deň
  • Polievky
  • Vegetariánske jedlá
Pod názvom dhal sa skrýva jednoduché strukovinové jedlo, pôvodom z Indie. Dá si pripraviť na mnoho spôsobov. Je to niečo medzi hustou polievkou a prívarkom. Uvarená kaša sa ochutí výraznými koreninami a podáva sa s plackami a ryžou. Vyskúšajte náš sezónny recept na dhal z červenej šošovice s maslovou tekvicou. Ako prílohu sme zvolili zdravší variant ryže, hnedú ryžu BILLA Premium. Jej jemná oriešková chuť sa k tomuto jedlu skvele hodí.

Prísady

Prísady pre
 
Porcia(ie)
  • 1 šálka
    červenej šošovice
  • 3-4 šálky zeleninového vývaru alebo vody
  • ½ menšej maslovej tekvice
  • 2
    väčšie paradajky alebo ½ plechovky celých konzervovaných paradajok
  • 2 lyžice
    oleja
  • 1
    cibuľa
  • 1 strúčik
    cesnaku
  • kúsok čerstvého zázvoru
  • 1 lyžička
    semienok černušky (možno nahradiť sezamom)
  •  ½ ČL čili vločiek, kurkumy, mletého čierneho korenia
  • ½ ČL mletej rímskej rasce, sladkej papriky, mletého koriandru, soli
  • 1
    bobkový list
  • šťava z polovice citróna
  • čerstvý koriander
  • 1 a pol šálky hnedej ryže

Kroky prípravy

  1. Krok 1
    Červenú šošovicu dobre prepláchneme studenou vodou a necháme odkvapkať. Tekvicu ošúpeme na nakrájame na menšie kocky. Cibuľu nakrájame nadrobno.
  2. Krok 2
    Na oleji osmahneme cibuľu do sklovita, pridáme soľ, čierne korenie, černušku, rímsku rascu, čili, kurkumu, papriku, koriander a bobkový list a pár sekúnd opekáme. Pridáme prelisovaný cesnak a zázvor.
  3. Krok 3
    Paradajky prekrojíme na polovice a pridáme do hrnca spolu s tekvicou a prepláchnutou šošovicou. Netreba ich šúpať, po pár minútach varu sa pekne oddelia od dužiny a môžeme ich vybrať.
  4. Krok 4
    Zalejeme zeleninovým vývarom a varíme na slabom ohni do mäkka, 20-30 minút. Občas premiešame. Na záver ochutíme citrónovou šťavou. Ak je pokrm príliš hustý, rozriedime vývarom. Podľa návodu pripravíme ryžu. Dhal podávame s ryžou a lístkami čerstvého koriandra.

Podobné recepty