17.03.2026

Ázijské soba rezance

Name: Ázijské soba rezance
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 1/2 balenia sába rezancov; ½ šalátové uhorky; cca. 1 hrnček strúhanej kapusty; 1 väčšia mrkva; 2 zelené jarné cibuľky; 3 lyžice sezamových semienok; koriandrová vňať na ozdobu; ¼ hrnčeka arašidového masla; 2 lyžice sójovej omáčky; 1 lyžica ryžového octu; 1 lyžica javorového sirupu; 1 lyžica sezamového oleja; 3 lyžičky ostrej omáčky sriracha

Príprava

5 min

Dokončené v

15 min

Obtiažnosť

Kategória

Hlavné jedlá
Jedlá na každý deň
Svetové kuchyne
Recepty
Vegetariánske jedlá
Ázijská kuchyňa

Ázijské soba rezance sú rýchle a zdravé jedlo pre celú rodinu. Ak chcete ubrať mäso z jedálnička, alebo potrebujete recept takmer bez práce, či milujete ázijské chute, toto je recept pre vás. Pred pár mesiacmi som sa dostala práve k tomuto receptu, ktorý ma doslova očaroval. Nielen preto, že som chcela ubrať mäso zo svojho jedálnička, ale aj preto, že si takto môžem dopriať skvelú ázijskú chuť takmer bez práce pri sebe doma. Aj keď sa jedná o recept, ktorý obsahuje ostrú srirachu, napodiv sa z receptu tešia aj naše deti.

Ázijské soba rezance na stole za pár minút

Prísady pre

Porcia(ie)

1/2 balenia sába rezancov
½ šalátové uhorky
cca. 1 hrnček strúhanej kapusty
1
väčšia mrkva
2
zelené jarné cibuľky
3 lyžice
sezamových semienok
koriandrová vňať na ozdobu

Na omáčku:

¼ hrnčeka arašidového masla
2 lyžice
sójovej omáčky
1 lyžica
ryžového octu
1 lyžica
javorového sirupu
1 lyžica
sezamového oleja
3 lyžičky
ostrej omáčky sriracha

Krok 1
Najskôr si pripravíme soba rezance podľa návodu na obale. Tie moje stačilo povariť vo vriacej osolenej vode do mäkka asi 5 minút. Potom rezance sceďte a prípadne ich pokvapkajte niekoľkými kvapkami sezamového oleja, aby vám vydržali pekne lesklé a nelepili sa.
Krok 2
Zatiaľ čo sa voda na rezance privádza do varu, môžeme začať s prípravou zeleniny. Všetku zeleninu, dobre umyjeme v studenej vode a prípadne ošúpeme. Ďalej kapustu nakrájame najemno, uhorku a mrkvu za pomoci škrabky na zemiaky na tenké plátky a jarné cibuľky na podlhovasté tenké tyčinky. Koriandrovú vňať stačí otrhať od stoniek.
Krok 3
Ďalej si pripravíme jednoduchú omáčku, všetky suroviny na omáčku zmiešame dohromady a vymiešame, vznikne nám ľahko ostrá chutná ázijská omáčka. Pokiaľ bolo arašidové maslo v chlade, možno bude miešanie chvíľku trvať, pomôžte si šľahacou metlou.
Krok 4
Sezamové semienka opečieme na nízkej panvici na miernom ohni za občasného miešania 2-3 minúty. Sezam by mal mať zlatistú nie čiernu farbu.
Krok 5
Nakoniec vo veľkej mise zmiešame rezance, zeleninu a omáčku. Servírujeme v hlbšej miske, vrch zasypeme opraženými sezamovými semiačkami a lístkami koriandrovej vňate. Môžeme servírovať v miske ako teplý šalát a zároveň hlavné jedlo. Prajeme vám dobrú chuť.

Prísady

Prísady pre

Porcia(ie)

1/2 balenia sába rezancov
½ šalátové uhorky
cca. 1 hrnček strúhanej kapusty
1
väčšia mrkva
2
zelené jarné cibuľky
3 lyžice
sezamových semienok
koriandrová vňať na ozdobu

Na omáčku:

¼ hrnčeka arašidového masla
2 lyžice
sójovej omáčky
1 lyžica
ryžového octu
1 lyžica
javorového sirupu
1 lyžica
sezamového oleja
3 lyžičky
ostrej omáčky sriracha

Kroky prípravy

Krok 1
Najskôr si pripravíme soba rezance podľa návodu na obale. Tie moje stačilo povariť vo vriacej osolenej vode do mäkka asi 5 minút. Potom rezance sceďte a prípadne ich pokvapkajte niekoľkými kvapkami sezamového oleja, aby vám vydržali pekne lesklé a nelepili sa.
Krok 2
Zatiaľ čo sa voda na rezance privádza do varu, môžeme začať s prípravou zeleniny. Všetku zeleninu, dobre umyjeme v studenej vode a prípadne ošúpeme. Ďalej kapustu nakrájame najemno, uhorku a mrkvu za pomoci škrabky na zemiaky na tenké plátky a jarné cibuľky na podlhovasté tenké tyčinky. Koriandrovú vňať stačí otrhať od stoniek.
Krok 3
Ďalej si pripravíme jednoduchú omáčku, všetky suroviny na omáčku zmiešame dohromady a vymiešame, vznikne nám ľahko ostrá chutná ázijská omáčka. Pokiaľ bolo arašidové maslo v chlade, možno bude miešanie chvíľku trvať, pomôžte si šľahacou metlou.
Krok 4
Sezamové semienka opečieme na nízkej panvici na miernom ohni za občasného miešania 2-3 minúty. Sezam by mal mať zlatistú nie čiernu farbu.
Krok 5
Nakoniec vo veľkej mise zmiešame rezance, zeleninu a omáčku. Servírujeme v hlbšej miske, vrch zasypeme opraženými sezamovými semiačkami a lístkami koriandrovej vňate. Môžeme servírovať v miske ako teplý šalát a zároveň hlavné jedlo. Prajeme vám dobrú chuť.