31.08.2026

Recepty z cukety - cuketový tatarák

Dokončené v
150 min
Obtiažnosť
stredná
Kategória
  • Vegetariánske jedlá
  • Raňajky
  • Nátierky

Hľadáte aj vy každé leto nové recepty na spracovanie cukety, lebo vám prerástla cez hlavu? Alebo ak ste len prosto milovník tejto vynikajúcej a variabilnej zeleniny a nemáte jej nikdy dosť, máme pre vás na stránke výborné recepty z cukety. A teraz pridávame aj recept, ktorým zabijete pár múch jednou ranou.  Náramne si pochutíte, spotrebujete prebytok cukiet a urobíte si zásoby na horšie časy. Náš „cuketový tatarák“, alebo jednoducho zmes na hrianky, využijete nielen na chlieb. Môžete ho zamiešať do cestovín, pripraviť na spôsob leča s vajíčkom a klobáskou, zamiešať do duseného mäsa, alebo ho môžete len tak vyjedať z pohára. Garantujeme vám, že ak ho vyskúšate, nebudú vám nabudúce cukety stačiť.


Recepty z cukety - cuketový tatarák nielen na hrianky

Prísady

Prísady pre
 
Porcia(ie)
Na 4-5 pohárov (200 ml):
  • 1 a ½ kg cukety
  • 4
    veľké cibule
  • 8-10 strúčikov cesnaku
  • 100 ml
    olivového oleja
  • 3 lyžičky
    soli
  • 3 lyžice
    kryštálového cukru
  • 5 lyžíc
    worchesterovej omáčky
  • 2 lyžice
    červeného vínneho octu
  • 2 lyžice
    kapary /môžete vynechať/
  • 350 g
    hustého paradajkového pretlaku
  • ½ – 1 lyžička sušeného mletého čili
  • trocha vody

Kroky prípravy

  1. Krok 1
    Rúru zohrejeme na 200 °C. Cukety umyjeme a nastrúhame nahrubo. Cibuľu rozpolíme, a nakrájame na tenké plátky. Cesnak nakrájame na plátky.
  2. Krok 2
    Vo väčšom hrnci zohrejeme olej, pridáme cibuľu a cesnak a osmahneme do sklovita. Pridáme cuketu, osolíme a dusíme spolu asi 5 minút. Potom pridáme ostatné ingrediencie a všetko spolu dobre premiešame. Podlejeme trochou vody (cca 1 dcl) a necháme prevrieť.
  3. Krok 3
    Preložíme na veľký plech a pečieme približne 1 a ½  až 2 hodiny úplne domäkka. Občas premiešame a ak treba, podlejeme trochou vody.
  4. Krok 4
    Hotová zmes by mala byť hustá a všetka tekutina odparená. Ešte horúce plníme do čistých fliaš a dobre uzatvoríme. Ak chceme mať istotu, môžeme poháre krátko sterilizovať, ale nie je to nutné.
  5. Krok 5

    Hrianky s cuketovým tatarákom:

    1. Na plech rozložíme plátky chleba  necháme pod grilom opiecť z oboch strán do zlata.
    2. Potom nahrubo potrieme cuketovou zmesou, posypeme syrom a podávame.
    3. Syr môžeme aj krátko zapiecť pod grilom.
    4. Milovníci mäsa si môžu pred zapečením pridať na chlieb tenké plátky klobásky.

Podobné recepty