11.03.2026

Bruschetta – toskánsky chlebík s paradajkami

Name: Bruschetta – toskánsky chlebík s paradajkami
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: pár krajcov rustikálneho chleba alebo 2 bagetky; panenský olivový olej dobrej kvality; 4 väčšie zrelé paradajky, alebo 2 hrste farebných cherry paradajok; 1 strúčik cesnaku; pár kvapiek balsamika; malá hrsť čerstvých bazalkových lístkov; sušené oregano; soľ, korenie

Príprava

5 min

Dokončené v

15 min

Obtiažnosť

Kategória

Do 30 minút
Jedlá na každý deň
Recepty
Raňajky
Chlieb a pečivo

Bruschetta je toskánska špecialita. Chrumkavý chlebík s nadrobno nakrájanými paradajkami a olivovým olejom. Hovorí sa, že v jednoduchosti je krása. Pri tejto toskánskej variante obloženého chlebíčka je hlavné čaro v kvalitnom chlebe, zrelých paradajkách, voňavom oleji a bylinkách. Ochutnala som toho v Taliansku veľa a prekvapilo ma, že tie najlepšie jedlá boli vždy tie najjednoduchšie. Bruschetta sa stala mojou obľúbenou rannou či večernou pochúťkou, hlavne v letných mesiacoch, keď aj na Slovensku máme dostatok chutných zrelých paradajok.

Bruschetta - keď zrejú paradajky, je správny čas vyskúšať z nich rôzne recepty

Prísady pre

Porcia(ie)

Pre 2 osoby:

pár krajcov rustikálneho chleba alebo 2 bagetky
panenský olivový olej dobrej kvality
4
väčšie zrelé paradajky, alebo 2 hrste farebných cherry paradajok
1
strúčik cesnaku
pár kvapiek balsamika
malá hrsť čerstvých bazalkových lístkov
sušené oregano
soľ, korenie

Krok 1
Rustikálny chlieb alebo bagety si nakrájame na tenké, úhľadné a podlhovasté tvary.
Krok 2
Paradajky umyjeme a nakrájame na malé kúsky až „kocôčky“ a dáme do misy. Pridáme natrhané alebo nakrájané bazalkové lístky, olivový olej, pretlačený cesnak, sušené oregano, podľa chuti pár kvapiek balzamikového octu a čerstvo namleté čierne korenie
Krok 3
Zmes premiešame a dáme do chladničky, aby sme ju mohli podávať dobre vychladenú.
Krok 4
Panvicu si poriadne nahrejeme na sporáku a poukladáme na ňu nakrájané chlebíky, či bagety, ktoré výdatne pokvapkáme olivovým olejom.
Krok 5
Chlieb môžeme opiecť i v hriankovači a pokvapkať olejom až potom. Paradajkovú zmes potom opatrne navŕšime na chlebíky, či tousty, aby sme mali plnú a šťavnatú chuť bruschiett. Bruschetty na záver osoľte hrubozrnnou morskou soľou.
6
Krok 6
Naše tipy:
- Iná alternatíva na prípravu paradajkovej zmesi je pripraviť ju z farebných cherry paradajok. Vtedy dosiahneme ešte väčší estetický zážitok.
- V Taliansku sa receptúry na bruschettu líšia a pridávajú sa do nich mozzarelly, rôzne chutné talianske údeniny a podobne.

Prísady

Prísady pre

Porcia(ie)

Pre 2 osoby:

pár krajcov rustikálneho chleba alebo 2 bagetky
panenský olivový olej dobrej kvality
4
väčšie zrelé paradajky, alebo 2 hrste farebných cherry paradajok
1
strúčik cesnaku
pár kvapiek balsamika
malá hrsť čerstvých bazalkových lístkov
sušené oregano
soľ, korenie

Kroky prípravy

Krok 1
Rustikálny chlieb alebo bagety si nakrájame na tenké, úhľadné a podlhovasté tvary.
Krok 2
Paradajky umyjeme a nakrájame na malé kúsky až „kocôčky“ a dáme do misy. Pridáme natrhané alebo nakrájané bazalkové lístky, olivový olej, pretlačený cesnak, sušené oregano, podľa chuti pár kvapiek balzamikového octu a čerstvo namleté čierne korenie
Krok 3
Zmes premiešame a dáme do chladničky, aby sme ju mohli podávať dobre vychladenú.
Krok 4
Panvicu si poriadne nahrejeme na sporáku a poukladáme na ňu nakrájané chlebíky, či bagety, ktoré výdatne pokvapkáme olivovým olejom.
Krok 5
Chlieb môžeme opiecť i v hriankovači a pokvapkať olejom až potom. Paradajkovú zmes potom opatrne navŕšime na chlebíky, či tousty, aby sme mali plnú a šťavnatú chuť bruschiett. Bruschetty na záver osoľte hrubozrnnou morskou soľou.
6
Krok 6
Naše tipy:
- Iná alternatíva na prípravu paradajkovej zmesi je pripraviť ju z farebných cherry paradajok. Vtedy dosiahneme ešte väčší estetický zážitok.
- V Taliansku sa receptúry na bruschettu líšia a pridávajú sa do nich mozzarelly, rôzne chutné talianske údeniny a podobne.