Plnená syrová bageta

Vo väčšej miske si pomocou vidličky zmiešame kozí syr a nátierkové maslo. Syry môžeme použiť akékoľvek, podľa našej chuti. Medvedí cesnak umyjeme, osušíme utierkou a nakrájame najemno. Potom ho pridáme do misy k syrom. Ochutíme trochou čierneho korenia.

Olivy zlejeme a nakrájame na menšie kúsky. Podobne postupujeme so sušenými paradajkami, ktoré spolu s olivami pridáme k syrovej zmesi. Zmes znovu veľmi dobre premiešame.

Bagetám odkrojíme konce na oboch stranách. Použijeme zubatý nôž na pečivo. Pomocou dlhej čajovej lyžičky každú bagetu z oboch strán zbavíme striedky. Pri dlabaní dávame pozor, aby sme neporušili vonkajšiu kôru. Syrovú zmes potom dlhou lyžičkou natlačíme do každej bagety.

Aby sme docielili pekný úhľadný vzhľad, na natlačenie syrovej zmesi dovnútra bagety môžeme použiť aj malý oválny pohár „štamperlík“, alebo ju plňte cukrárskym sáčkom. Takto striedavo plníme z oboch strán, kým nie je bageta úplne naplnená. Po naplnení zabalíme každú bagetu do alobalu. Plnená syrová bageta by mala byť vychladená, dáme ju preto do chladničky stuhnúť. Vďaka konzistencii kozieho syra stačí len jedna hodina.

Trik v úhľadnom servírovaní je v tom, aký nôž použijete. Použite znovu ostrý ozubený nôž na pečivo a po každom ukrojení ho obrúskom utrite. Počas krájania na bagetu príliš netlačte, skôr napodobňujte pohyby pílenia dreva.