28.10.2026

Perníkový závin so slivkovým lekvárom a orechmi

Príprava
60 min
Dokončené v
30 min
Obtiažnosť
ľahká
Kategória
  • Dezerty
  • Sezónne & sviatočné jedlá
  • Vianočné pečivo
Keď sa vám nechce vykrajovať perníčky (alebo len možno nemáte čas), upečte si vianočnú klasiku v praktickom šate. Perníkový závin vám rozvonia domácnosť vôňou Vianoc a vy budete mať úžasný dezert ku kávičke alebo čaju počas vianočných sviatkov.

Prísady

Prísady pre
 
Porcia(ie)
Na cesto
  • 1 ks
    vanilkový cukor
  • 100 g
    med Chute Slovenska
  • 150 g
    práškový cukor
  • 100 g
    maslo
  • 300 g
    hladká špaldová múka
  • 300 g
    hladká ražná múka
  • 3 ks
    celé vajcia BILLA Premium
  • 1 PL
    sóda bikarbóna
  • 1 PL
    perníkové korenie
Na plnku
  • slivkový lekvár
  • celé vlašské orechy
  • 1 ks
    vajce

Kroky prípravy

  1. Krok 1
    V mise premiešame suché prísady, preosiate múky, sódu bikarbónu, práškový cukor, vanilku a koreniny. Potom pridáme med, vajcia izbovej teploty a zmäknuté maslo. Ručne vypracujeme hladké kompaktné cesto.
  2. Krok 2
    Cesto zabalíme do potravinovej fólie a necháme ho odpočívať v chladničke, ideálne cez noc, pokojne ale aj dlhšie. Perníkové cesto časom dozrieva a je lepšie.
  3. Krok 3
    Odpočinuté cesto rozdelíme na dve časti. Na pomúčenej doske ich vyvaľkáme na hrúbku asi pol cm a zarovnáme okraje.
  4. Krok 4
    Cesto potrieme slivkovým lekvárom (alebo iným hustým lekvárom) a bohato posypeme nahrubo nasekanými vlašskými orechmi.
  5. Krok 5
    Opatrne zrolujeme ako závin a uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie. Potrieme rozšľahaným vajíčkom. Rovnako postupujeme aj s druhou polovicou cesta.
  6. Krok 6
    Pečieme v rozohriatej rúre na 160 stupňov asi 25-30 minút do zlatohneda. Vychladnutý perníkový závin posypeme práškovým cukrom a servírujeme. Zamiesené cesto môžeme skladovať v chladničke aj niekoľko dní a závin si môžeme upiecť čerstvý práve vtedy, keď nám to príde vhod.

Podobné recepty