Prísady pre
Porcia(ie)
- 400 mlmlieka
- 280 ghladkej múky
- 4vajcia
- 1vanilka
- kôra z polovice citróna
- za hrsť hrozienok, ktoré vopred namočíme do trochy rumu (nemusí byť)
- mletá škorica a trocha práškového cukru na posypanie
- maslo na panvicu
17.09.2026
Cisársky trhanec ako od arcivojvodkyne Sofie
Príprava
15 minDokončené v
10 minObtiažnosť
ľahkáKategória
- Palacinky & lievance
- Sladké jedlá
- Dezerty
Cisársky trhanec je dezert, na ktorom si pochutnávali na cisárskom dvore Franza Jozefa I. Je zapísaný v zbierke receptov arcivojvodkyne Sofie. Dodnes ho v Rakúsku nájdete takmer na každom jedálnom lístku. V kaviarňach ho môžete nájsť v ponuke aj popri takých špecialitách, akou je Sacherova torta.
Cisársky trhanec je recept do zimnej pohody
- Krok 1Žĺtky vyšľaháme spolu s cukrom, vanilkou a citrónovou kôrou do nadýchanej peny.
- Krok 2Opatrne primiešame múku a nakoniec vmiešame do tuha vyšľahaný sneh z bielok. Zľahka primiešame vyžmýkané hrozienka.
- Krok 3Na panvicu dáme trochu masla, keď sa rozohreje, nalejeme naň asi pol cm vrstvu cesta, aby sa nám vytvorila hrubšia palacinka. Opekáme z jednej strany, potom ju opatrne obrátime na druhú stranu, krátko ju opečieme a potom ju varechou alebo vidličkami roztrháme na nerovnomerné kúsky. Ešte ich krátko opečieme a potom ich rozdelíme na taniere.
- Krok 4Cisársky trhanec podávame posypaný práškovým cukrom so škoricou, s jablkovou výživou, prípadne k nemu môžeme servírovať kompót. Po preložení na tanier môžeme posypať práškovým cukrom, pridať ovocie, či karamel, alebo napríklad podávať podávať s restovanými slivkami.
Prísady
Prísady pre
Porcia(ie)
- 400 mlmlieka
- 280 ghladkej múky
- 4vajcia
- 1vanilka
- kôra z polovice citróna
- za hrsť hrozienok, ktoré vopred namočíme do trochy rumu (nemusí byť)
- mletá škorica a trocha práškového cukru na posypanie
- maslo na panvicu
Kroky prípravy
- Krok 1Žĺtky vyšľaháme spolu s cukrom, vanilkou a citrónovou kôrou do nadýchanej peny.
- Krok 2Opatrne primiešame múku a nakoniec vmiešame do tuha vyšľahaný sneh z bielok. Zľahka primiešame vyžmýkané hrozienka.
- Krok 3Na panvicu dáme trochu masla, keď sa rozohreje, nalejeme naň asi pol cm vrstvu cesta, aby sa nám vytvorila hrubšia palacinka. Opekáme z jednej strany, potom ju opatrne obrátime na druhú stranu, krátko ju opečieme a potom ju varechou alebo vidličkami roztrháme na nerovnomerné kúsky. Ešte ich krátko opečieme a potom ich rozdelíme na taniere.
- Krok 4Cisársky trhanec podávame posypaný práškovým cukrom so škoricou, s jablkovou výživou, prípadne k nemu môžeme servírovať kompót. Po preložení na tanier môžeme posypať práškovým cukrom, pridať ovocie, či karamel, alebo napríklad podávať podávať s restovanými slivkami.
