Citrónové keksíky s pistáciovým krémom

V miske zmiešame múku, cukor, zmäknuté maslo, žĺtok, citrónovú šťavu, kôru a vypracujeme nelepivé cesto.

Cesto zabalíme do fólie a necháme oddýchnuť v chlade aspoň hodinu.

Cesto následne cez potravinovú fóliu vyvaľkáme na pomúčenej doske a vykrajujeme obľúbené tvary.

Pečieme na papieri na pečenie v rúre vyhriatej na 180 stupňov cca 12 minút.

Keksíky necháme vychladnúť na plechu.

Na zdobenie si roztopíme bielu čokoládu a vrchné keksíky pofŕkame. Hneď potom posypeme nasekanými pistáciami.

Na spodnú časť keksíkov pomocou zdobiaceho vrecka nanesieme pistáciový krém a pritlačíme vrchnú časť.