11.03.2026

Bublanina – sezónny recept s višňami

Name: Bublanina – sezónny recept s višňami
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: 6 vajec (najlepšie z voľného výbehu); višne alebo iné sezónne ovocie (jahody, čerešne, marhule, či ríbezle); 160 g kryštálového cukru; 1 balíček vanilkového cukru; 250 g polohrubej múky; 50 g hladkej múky (môže byť aj hladká špaldová); 1 kypriaci prášok do pečiva; štipka soli; 100 ml oleja; 100 ml mlieka; nastrúhaná kôra z polovice citróna (môžeme vynechať)

Príprava

10 min

Dokončené v

40 min

Obtiažnosť

Kategória

Dezerty
Recepty
Koláče z jedného plechu

Výborný, ľahko zapamätateľný a univerzálny recept na lahodnú bublaninu. So sezónnym ovocím je to jeden z najlepších letných koláčov vôbec.

Prísady pre

Porcia(ie)

Na veľký plech (cca 35 x 40 cm)

6
vajec (najlepšie z voľného výbehu)
višne alebo iné sezónne ovocie (jahody, čerešne, marhule, či ríbezle)
160 g
kryštálového cukru
1 balíček
vanilkového cukru
250 g
polohrubej múky
50 g
hladkej múky (môže byť aj hladká špaldová)
1
kypriaci prášok do pečiva
štipka soli
100 ml
oleja
100 ml
mlieka
nastrúhaná kôra z polovice citróna (môžeme vynechať)

Krok 1
Rúru vyhrejeme na 180 °C. Plech na pečenie vyložíme papierom, prípadne vymastíme maslom a vysypeme múkou. Ovocie umyjeme, odkôstkujeme, prípadne nakrájame na kúsky.
Krok 2
Žĺtky vyšľaháme s cukrom a vanilkovým cukrom do hustej nadýchanej peny. Pridáme nastrúhanú kôru z citróna.
Krok 3
Biely vyšľaháme so štipkou soli na tuhý sneh.
Krok 4
K žĺtkovej pene prilejeme olej a mlieko, premiešame, a prisypeme preosiatu múku s kypriacim práškom. Opäť dobre premiešame. Na záver opatrne zapracujeme sneh z bielkov. Nadýchané cesto vylejeme na plech vyložený papierom na pečenie. Pokladieme ovocím a vložíme do rúry.
Krok 5
Pečieme približne 30-35 minút do zlata. Môžeme otestovať dreveným špáradlom, po zapichnutí do cesta by malo vyjsť suché. Bublaninu necháme vychladnúť a pred podávaním poprášime práškovým cukrom.

Prísady

Prísady pre

Porcia(ie)

Na veľký plech (cca 35 x 40 cm)

6
vajec (najlepšie z voľného výbehu)
višne alebo iné sezónne ovocie (jahody, čerešne, marhule, či ríbezle)
160 g
kryštálového cukru
1 balíček
vanilkového cukru
250 g
polohrubej múky
50 g
hladkej múky (môže byť aj hladká špaldová)
1
kypriaci prášok do pečiva
štipka soli
100 ml
oleja
100 ml
mlieka
nastrúhaná kôra z polovice citróna (môžeme vynechať)

Kroky prípravy

Krok 1
Rúru vyhrejeme na 180 °C. Plech na pečenie vyložíme papierom, prípadne vymastíme maslom a vysypeme múkou. Ovocie umyjeme, odkôstkujeme, prípadne nakrájame na kúsky.
Krok 2
Žĺtky vyšľaháme s cukrom a vanilkovým cukrom do hustej nadýchanej peny. Pridáme nastrúhanú kôru z citróna.
Krok 3
Biely vyšľaháme so štipkou soli na tuhý sneh.
Krok 4
K žĺtkovej pene prilejeme olej a mlieko, premiešame, a prisypeme preosiatu múku s kypriacim práškom. Opäť dobre premiešame. Na záver opatrne zapracujeme sneh z bielkov. Nadýchané cesto vylejeme na plech vyložený papierom na pečenie. Pokladieme ovocím a vložíme do rúry.
Krok 5
Pečieme približne 30-35 minút do zlata. Môžeme otestovať dreveným špáradlom, po zapichnutí do cesta by malo vyjsť suché. Bublaninu necháme vychladnúť a pred podávaním poprášime práškovým cukrom.