02.10.2026

Medové rezy

Dokončené v
180 min
Obtiažnosť
náročná
Kategória
  • Sezónne & sviatočné jedlá
  • Dezerty

Aké by to boli vianočné sviatky, keby sme si počas nich nedopriali medové rezy? Táto overená klasika má mnoho podôb, my sa však najradšej vraciame k tej, ktorú poznáme ešte z detstva. Ak ste aj vy nadšeným konzumentom tejto voňavej dobroty, otestujte náš recept.


Medové rezy - obľúbený dezert z detstva

Prísady

Prísady pre
 
Porcia(ie)
Na cesto:
  • 200 g
    práškového cukru
  • 550 g
    hladkej múky
  • 3
    vajcia
  • 3 PL
    medu
  • 70 g
    masla
  • 1 ČL
    sódy bikarbóny
Na plnku:
  • 250 g
    masla
  • 200 g
    práškového cukru
  • 500 ml
    mlieka
  • 1
    vanilkový cukor
  • 50 g
    kukuričného škrobu
  • trochu rumu alebo esencie (nemusí byť)
  • marhuľový džem
Na polevu:
  • 200 g
    horkej čokolády
  • 50 g
    tuku do čokolády
  • 1 PL
    oleja neutrálnej chuti

Kroky prípravy

  1. Krok 1
    Pripravíme si vodný kúpeľ. Nad parou miešame vajcia, cukor, med a maslo, kým zmes nezačne hustnúť. Potom pridáme sódu bikarbónu a miešame opäť do zhustnutia.
  2. Krok 2
    Prisypeme múku a vypracujeme cesto, ktoré ešte za tepla na pomúčenej doske rozdelíme na 4 časti.
  3. Krok 3
    Keďže je cesto mierne lepkavé, jednotlivé medové pláty vaľkáme medzi dvoma hárkami papiera na pečenie. Pláty by mali byť tenké (asi 2 mm) a veľké ako plech. Snažíme sa, aby malo cesto rovnomernú hrúbku.
  4. Krok 4
    Pečieme na papieri na pečenie na opačnej strane plechu pri teplote 180 stupňov do zlatohneda, asi 8-10 minút. Pláty necháme vychladnúť.
  5. Krok 5
    Na plnku vyšľaháme maslo s cukrom do krémova. V mlieku rozmiešame cukor a kukuričný škrob a za stáleho miešania uvaríme na hustý puding. Ten necháme úplne vychladnúť.
  6. Krok 6
    Studený puding po troche zašľahávame mixérom do maslovej zmesi. Pridáme rum alebo esenciu a miešame do hladkého krému.
  7. Krok 7
    Spodný plát cesta natrieme džemom, nanesieme tretinu krému, rovnomerne rozotrieme a prikryjeme druhým plátom. Opakujeme až po posledný plát, ktorý priložíme na krém.
  8. Krok 8
    Horkú čokoládu s tukom roztopíme nad parou, pridáme lyžicu oleja, aby sa poleva pekne leskla, rozmiešame, potrieme ňou posledný plát a necháme stuhnúť. Koláč chutí najlepšie, keď ho necháme cez noc odpočinúť v chladničke

Podobné recepty