28.10.2026

Linecké koláče s mascarpone a citrónovým krémom

Príprava
60 min
Dokončené v
15 min
Obtiažnosť
ľahká
Kategória
  • Dezerty
  • Vianočné pečivo
  • Sezónne & sviatočné jedlá
Linecké koláče už dávno nie sú iba vianočným pečivom. Ak ste ešte neskúšali takéto koláčiky s citrónovou a mascarpone plnkou, tak tento recept si určite nenechajte ujsť. Základné krehké cesto sa dá naplniť rôznymi plnkami a dozdobiť podľa ľubovôle. S lineckým cestom sa dajú robiť divy a v tomto prípade bude dvojnásobne platiť, že aj oči jedia. Napiekli sme totižto krásne jedlé margarétky. Prečo si ich neupiecť hocikedy, keď sú také dobré?

Prísady

Prísady pre
 
Porcia(ie)
Na košíčky
  • 100 g
    mäkké maslo
  • 2 ČL
    práškový cukor
  • štipka soli
  • 2 ČL
    biely jogurt Clever
  • 160 g
    hladká múka
Na plnku
  • 125 g
    mascarpone
  • 2 PL
    práškový cukor
  • 1 ČL
    mletá vanilka
Na citrónový krém
  • 1 ks
    citrón
  • 1/2 šálky
    kryštálový cukor
  • 40 g
    maslo Chute Slovenska
  • 2 ks
    vaječné žĺtky BILLA Premium
  • štipka soli

Kroky prípravy

  1. Krok 1
    Práškový cukor premiešame s múkou, pridáme soľ a nakoniec pridáme zmäknuté maslo. V mixéri všetky spomínané ingrediencie premiešame, kým nám nevznikne mrvenička.
  2. Krok 2
    Pridáme biely jogurt a znovu premiešame, kým sa nám nevytvorí vláčne cesto.
  3. Krok 3
    Cesto necháme 10 minút odpočinúť v chladničke. Zatiaľ si predhrejeme rúru na 180 stupňov.
  4. Krok 4
    Pripravíme si valček, vykrajovátko a formu na mini-muffiny. Cesto vyvaľkáme asi na 3 mm a vykrajujeme kvetinky očosi väčšie, ako je otvor na muffin.
  5. Krok 5
    Kvetinky položíme na otvor na muffin a stred opatrne a zatlačíme dnu. Cesto sa tak pekne vyformuje do malého „kalíška“. Dno kalíškov poprepichujeme vidličkou a pečieme asi 15 minút, kým cesto nezačne jemne hnednúť.
  6. Krok 6
    Necháme úplne vychladnúť, potom plníme.
  7. Krok 7
    Na mascarpone plnku len dohladka vymiešame všetky suroviny a lyžičkou nanesieme do koláčikových tortičiek.
  8. Krok 8
    Dozdobíme citrónovým krémom, ktorý si pripravíme tak, že chemicky neošetrený citrón ostrúhame (pozor, aby sme strúhali len žltú kôru).
  9. Krok 9

    V mixéri najprv riadne premiešame cukor a citrónovú kôru. Citrónový cukor potom utrieme v miske spolu s maslom. Postupne po jednom pridávame žĺtka.


  10. Krok 10
    Nakoniec pridáme šťavu z citrónu a štipku soli. Celú zmes varíme asi 10-12 minút na miernom plameni za stáleho miešania, až kým sa nám nevytvorí pudingová konzistencia.
  11. Krok 11
    Snáď ste sa nezľakli dlhého postupu - príprava nie je v skutočnosti až taká náročná a výsledok stojí za to. Citrónový krém sa dá použiť aj ako poleva na muffiny, plnka do iných koláčov alebo ako vylepšenie zmrzlín.

Podobné recepty