05.10.2026

Kysnuté moravské koláčiky

Dokončené v
40 min
Obtiažnosť
náročná
Kategória
  • Dezerty
  • Sladké jedlá
  • Svetové kuchyne
Moravské koláčiky má rád snáď úplne každý, ale chute sa môžu rôzniť podľa druhu náplne. Preto urobte radšej všetky možné varianty a spokojní budú úplne všetci. 

Prísady

Prísady pre
 
Porcia(ie)
Na cesto:
  • 500 g
    polohrubej múky
  • 250 ml
    smotany na šľahanie
  • 120 g
    zmäknutého rastlinného tuku/masla
  • 60 g
    práškového cukru
  • 2
    žĺtky
  • 1
    vanilkový cukor
  • vajce na potretie cesta
  • štipka soli
Na kvások:
  • 100 ml
    teplého mlieka
  • 30 g
    droždia
  • 1 ČL
    kryštálového cukru
Plnky: Tvarohová:
  • 250 g
    tučného tvarohu
  • 40 g
    hrozienok
  • 30 g
    práškového cukru
  • 2 PL
    polohrubej múky
  • žĺtok
  • vanilkový cukor
Lekvárová:
  • 150 g
    slivkového lekváru
  • 1 ČL
    škorice 
Maková alebo orechová:
  • 150 g
    mletého maku alebo mletých orechov
  • 150 ml
    mlieka
  • 50 g
    cukru
Na zdobenie:
  • lúpané mandle alebo sušené krájané marhule

Kroky prípravy

  1. Krok 1
    Do vlažného mlieka vložte kvasnice, cukor a nechajte vykysnúť.
  2. Krok 2
    Zmäknutý tuk vymiešajte s práškovým cukrom, vanilkou a žĺtkami. Smotanu vyšľahajte na tuhšiu šľahačku.
  3. Krok 3
    V mise zmiešajte múku, soľ, pripravenú maslovú zmes, kvások a vyšľahanú šľahačku. Všetko dobre vymieste na vláčne, od misy sa odlepujúce cesto. Nechajte vykysnúť na teplom mieste.
  4. Krok 4
    Medzitým si pripravte plnky – tvaroh zmiešajte so žĺtkom, práškovým a vanilkovým cukrom. Pridajte umyté hrozienka. Slivkový lekvár rozmiešajte a ochuťte škoricou.
  5. Krok 5
    Na makovú alebo orechovú plnku zohrejte mlieko s cukrom, primiešajte mak alebo orechy, chvíľku poduste a odstavte.
  6. Krok 6
    Vykysnuté cesto rozvaľkajte na plát hrubý asi 5 mm a nakrájajte na rovnaké menšie štvorce. Do stredu každého štvorca dajte malú lyžičku lekvárovej plnky a zabaľte, zároveň vyformujte do kruhov a uložte na plech vystlaný papierom na pečenie tak, aby bol spoj koláčika dole.
  7. Krok 7
    Do stredu každého koláčika urobte jamku. Koláčiky potrite rozšľahaným vajcom a jamky naplňte tvarohovou alebo makovou/orechovou plnkou. Nakoniec ozdobte mandľami a sušenými marhuľami.
  8. Krok 8
    Takto pripravené koláčiky prikryte a nechajte ešte približne 10 minút podkysnúť. Pečte pri teplote 180 °C zhruba 20 minút.

Podobné recepty