01.09.2026

Kakaová bábovka s plnkou - vláčna a krémová

Príprava
90 min
Dokončené v
60 min
Obtiažnosť
ľahká
Kategória
  • Dezerty

Kakaová bábovka je dezert, ktorý všetci milujeme. My sme pre vás pripravili recept na nádhernú, vláčnu a krémovú bábovku, ktorá poteší vašu rodinu a priateľov.  


Jemná a vláčna kakaová bábovka

Prísady

Prísady pre
 
Porcia(ie)
Na cesto:
  • 4
    vajcia
  • 250 g
    hladkej múky
  • 200 g
    masla
  • 200 g
    kryštálového cukru
  • 40 g
    kakaa
  • 50 ml
    mlieka
  • 1 a ½ ČL kypriaceho prášku
  • ¼ ČL soli
  • vanilkový cukor
Na plnku:
  • 1
    vaječný žĺtok
  • 250 g
    mascarpone
  • 100 g
    kryštálového cukru
  • 50 ml
    šľahačkovej smotany
  • 1 PL
    kukuričného škrobu
  • vanilkový cukor
Na čokoládovú polevu – ganache:
  • 100 g
    čokolády
  • 50 ml
    šľahačkovej smotany

Kroky prípravy

  1. Krok 1
    V jednej miske preosejte suché suroviny ako múku, kakao, kypriaci prášok a soľ. Potom si v tej druhej miske vyšľahajte zmäknuté maslo s kryštálovým a vanilkovým cukrom na nadýchaný krém. Doň potom po jednom zašľahajte vajíčko, mlieko a po častiach aj preosiatu sypkú zmes. Hotové cesto odložte bokom.
  2. Krok 2
    Všetky suroviny na krémovú plnku spolu v miske rozmixujte dohladka.
  3. Krok 3
    Pripravte si maslom vymastenú bábovkovú formu a vysypte ju múkou, ktorú predtým poriadne premiešate s kakaom. Do formy navrstvite polovicu kakaového cesta a špachtľou cesto povyťahujte po okrajoch formy, aby vytvorilo akúsi vaničku. Do nej následne lyžicou rozložte krémovú plnku, zarovnajte a prelejte druhou polovicou kakaového cesta.
  4. Krok 4
    Pečte pri 175 °C približne 60 minút. Napokon nechajte vychladnúť vo forme asi 15 minút a vyklopte na mriežku.
  5. Krok 5
    Čokoládu polámte na približne približne rovnaké kusy a zalejte zohriatou šľahačkovou smotanou, ktorú vypnete tesne pred bodom varu. Nechajte ešte tri minúty postáť a potom dohladka vymiešajte.
  6. Krok 6
    Úplne vychladnutú bábovku polejte čokoládovou polevou

Podobné recepty