Prísady pre
Porcia(ie)
- 250 ghladkej múky
- ½ balíčka kypriaceho prášku
- 1vanilkový cukor
- 60 gmasla
- 3žĺtky
- 125 mlkyslej smotany
- 3 PLrumu
- kôra z ½ citróna
- olej
- práškový a vanilkový cukor na obaľovanie
18.03.2026
Fašiangové fánky
Príprava
10 minDokončené v
60 minObtiažnosť
Kategória
- Fašiangy
- Sezónne & sviatočné jedlá
- Tradičná slovenská kuchyňa
- Dezerty
- Recepty
Šišky, fánky, pampúšiky… Bez tých by fašiangy neboli to pravé. Existuje však omnoho viac druhov vyprážaného pečiva, ktoré je pre tieto pohanské sviatky typické. Niekde sa pečú fánky a šišky, inde chraple, grapne, kreple, fulanki, milostki či herouki.A všetky chutia znamenite.
Existuje niekoľko dôvodov, prečo sa na fašiangy robia fánky. Prvým dôvodom je, že fánky sú symbolom rozkoše a hojnosti. Sú to sladké a kalorické jedlo, ktoré je ideálne na oslavy. Druhým dôvodom je, že fánky sú symbolom rozlúčky so zimou. Fašiangy sú obdobím, kedy sa ľudia lúčia so zimou a pripravujú sa na príchod jari. Fánky sú symbolom toho, že zima je na ústupe a že sa blíži jar.
Prísady
Prísady pre
Porcia(ie)
- 250 ghladkej múky
- ½ balíčka kypriaceho prášku
- 1vanilkový cukor
- 60 gmasla
- 3žĺtky
- 125 mlkyslej smotany
- 3 PLrumu
- kôra z ½ citróna
- olej
- práškový a vanilkový cukor na obaľovanie
Kroky prípravy
- Krok 1Suché suroviny spolu zmiešajte.
- Krok 2Žĺtky, smotanu, citrónovú kôru a rum premiešajte, pridajte maslo nakrájané na menšie kocky a postupne pridávajte suchú zmes. Vypracujte hladké cesto a dôkladne ho „vybúchajte“ o pracovnú dosku, približne 5 až 7 minút. Cesto nechajte odpočívať 15 až 20 minút. Malo by ostať vláčne a nelepivé.
- Krok 3Po odpočinutí vyvaľkajte cesto na hrúbku 1 mm, nakrájajte na obdĺžniky 4 x 10 cm, v strede nakrojte a prevlečte jeden koniec cez stred. Dostatočné množstvo oleja zohrejte na 160 °C a fánky vyprážajte do zlatista. Nechajte na mriežke odkvapkať a obaľte v cukrovej zmesi.
- Krok 4
Tip:
chutia fantasticky, ak si ich pred konzumáciou pokvapkáte šípkovým džemom.
