Predajne
05.07.2026

Citrónové madlenky

Dokončené v
100 min
Obtiažnosť
stredná
Kategória
  • Dezerty
  • Rodinné oslavy & Párty
  • Sladké jedlá
  • Ovocné dezerty

Ľúbite madlenky? Za mňa je to fajný mini koláčik ku kávičke. Extra jemnučké cesto, vnútri obľúbená plnka a navrchu chrumkavá čokoláda. Pre mňa dokonalá vyváženosť v jednom koláčiku. Keďže leto fičí o sto šesto, zvolila som tentokrát jemne citrónové cesto, ako náplň som použila kyslastý ríbezľový džem a pistáciový krém z @billa_sk a navrchu nesmie chýbať biela čokoška.


Príchute si však viete veľmi jednoducho obmeniť, vynechať plnenie alebo čokoládu a madlenky len posypať troškou práškového cukru alebo namočiť do citrónovej polevy. Nezabudnite, že kreativity v kuchyni nikdy nie je dosť. :)

Prísady

Prísady pre
 
Porcia(ie)
Na cca 15 – 17 ks:
  • 100 g
    kryštálového cukru
  • kôra z 1 citróna
  • šťava z ½ citróna
  • 2
    vajíčka
  • 100 g
    masla
  • 100 g
    hladkej múky
  • 3/4 ČL prášku do pečiva
  • džem alebo pistáciový krém
  • 200 g
    bielej čokolády
  • troška rastlinného oleja

Kroky prípravy

  1. Krok 1
    V miske zmiešame cukor, citrónovú kôru a citrónovú štavu.
  2. Krok 2
    Pridáme vajíčka a vymixujeme do penova.
  3. Krok 3
    Vmiešame rozpustené vlažné maslo a múku zmiešanú s práškovým cukrom.
  4. Krok 4
    Cesto odložíme do chladničky na cca hodinku.
  5. Krok 5
    Madlenkovú formu vytrieme roztopeným maslom a plníme cesto jemne pod vrch, keďže ešte pri pečení narastú. Pečieme v rúre vyhriatej na 190 stupňov cca 12 – 15 minút. Ja používam silikónovú formu a vždy ju ukladám na plech aby sa nekrivila.
  6. Krok 6
    Po dopečení necháme jemne vychladnúť a vyberieme z formy. Okrúhlym vykrajovátkom alebo opačnou stranou lyžičky vyhĺbime jamku, ktorú plníme džemom alebo pistáciovým krémom.
  7. Krok 7
    Formu umyjeme a pridáme vrstvu roztopenej čokolády. Jemne rozotrieme po okrajoch a vkladáme madlenky naplnenou stranou dole. Necháme zatuhnúť a vyklopíme.

Podobné recepty