08.09.2026

Tekvicové žemličky

Príprava
45 min
Dokončené v
90 min
Obtiažnosť
náročná
Kategória
  • Dezerty
  • Sezónne & sviatočné jedlá
  • Video
Oslávte krásu jesene týmito chutnými a úžasne vyzerajúcimi žemličkami z tekvicového cesta:

Prísady

Prísady pre
 
Porcia(ie)
  • 500 g
    múky (pol na pol hladká a polohrubá)
  • 1
    balenie sušeného droždia alebo pol kocky čerstvého
  • 8 g
    soli
  • 100 g
    horkej čokolády BILLA Premium
  • 70 ml
    vlažnej vody
  • 200 g
    tekvicového pyré
  • 2
    vajcia
  • 50 g
    medu
  • 50 g
    mäkkého masla
  • 1 ČL
    perníkového korenia
  • zopár škoricových drievok

Kroky prípravy

  1. Krok 1

    Tekvicového pyré získate tak, že upečiete v rúre tekvicu, vydlabete dužinu a rozmixujete ponorným mixérom, narobte si ho rovno viac a môžete ho zmraziť aj na niekoľko mesiacov.
    Do misy dáme oba druhy múky, primiešame soľ, perníkové korenie a sušené droždie. Potom pridáme ostatné prísady: mäkké maslo, vajce, med, tekvicové pyré, vodu a napokon aj na kúsky nasekanú čokoládu.

  2. Krok 2
    Vymiesime kompaktné cesto, ktoré necháme prikryté vykysnúť asi na dvojnásobok objemu.
  3. Krok 3
    Vykysnuté cesto rozdelíme na rovnako veľké kúsky (8-12 ks) a vyformujeme bochníčky. Prikryté utierkou ich necháme ešte asi štvrť hodinu podkysnúť.
  4. Krok 4
    Podkysnuté bochníčky po okrajoch narežeme, aby pripomínali tekvicu, dáme ich na plech vystlaný papierom na pečenie, potrieme rozšľahaným vajíčkom a do stredu každej tekvičky strčíme kúsok škoricového drievka.
  5. Krok 5
    Pečieme ich vo vopred vyhriatej rúre na 180 °C asi 25 minút do zlatohneda.

Podobné recepty