18.03.2026

Domáca vianočka hebká ako zamat

Name: Domáca vianočka hebká ako zamat
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: 250 ml vlažného plnotučného mlieka; ½ kocky čerstvého droždia; 1 PL cukru; 500 g hladkej múky; 2-3 žĺtky; 100 g cukru; 100 g mäkkého masla; kôra z polovice bio citróna; 1 vanilkový cukor; príp. 1 hrsť hrozienok namočených vopred vo vode; na potretie 1 vajce a za hrsť mandľových lupienkov na posypanie

Príprava

30 min

Dokončené v

90 min

Obtiažnosť

Kategória

Kysnuté koláče
Dezerty
Video
Recepty

Vianočka, ako napovedá jej meno, môže byť sviatočným pečivom, ale hodí sa aj pre úplne všedné dni. Nie je problém ju kúpiť v pekárni, ale domáca vianočka je úplne iná káva. Máme ju radi na raňajky s maslom a džemom a rovnako môže byť aj chutnou desiatou pre deti do školy.

Prísady pre

Porcia(ie)

Na kvások:

250 ml
vlažného plnotučného mlieka
½ kocky čerstvého droždia
1 PL
cukru

Na cesto:

500 g
hladkej múky
2-3 žĺtky
100 g
cukru
100 g
mäkkého masla
kôra z polovice bio citróna
1
vanilkový cukor
príp. 1 hrsť hrozienok namočených vopred vo vode
na potretie 1 vajce a za hrsť mandľových lupienkov na posypanie

Krok 1
Do vlažného mlieka pridáme za lyžicu z odmeraného množstva cukru, rozdrobíme droždie, všetko rozmiešame a necháme vykysnúť kvások.
Krok 2
Do misy pridáme múku, cukor, vanilkový cukor, citrónovú kôru, ďalej mäkké maslo, žĺtky a napokon aj kvások. Ak chceme dať do vianočky hrozienka, tie pridáme akonáhle sa pri miesení všetky prísady spoja a vytvoria kompaktné cesto. Miesime, kým nám nevznikne hladké, trochu lepivé cesto, ktoré prikryté utierkou necháme vykysnúť.
Krok 3
Vykysnuté cesto rozdelíme na dve časti, z ktorých budú dve vianočky. Každú časť ďalej rozporciujeme na 6 rovnakých kúskov, tie vyšúľame na ľahko pomúčenej pracovnej doske na pruhy dlhé asi 25-30 cm a z nich zapletieme vianočku. Obe vianočky dáme na plech vystlaný papierom na pečenie, prikryjeme ich a necháme asi 2 minút podkysnúť.
Krok 4
Rúru rozohrejeme na 180 stupňov. Vianočky tesne pred pečením potrieme rozšľahaným vajíčkom a posypeme mandľovými lupienkami. Pečieme ich asi 25 - 30 minút do zlatohneda.
Po dopečení ich necháme úplne vychladnúť, až potom ich krájame.

Prísady

Prísady pre

Porcia(ie)

Na kvások:

250 ml
vlažného plnotučného mlieka
½ kocky čerstvého droždia
1 PL
cukru

Na cesto:

500 g
hladkej múky
2-3 žĺtky
100 g
cukru
100 g
mäkkého masla
kôra z polovice bio citróna
1
vanilkový cukor
príp. 1 hrsť hrozienok namočených vopred vo vode
na potretie 1 vajce a za hrsť mandľových lupienkov na posypanie

Kroky prípravy

Krok 1
Do vlažného mlieka pridáme za lyžicu z odmeraného množstva cukru, rozdrobíme droždie, všetko rozmiešame a necháme vykysnúť kvások.
Krok 2
Do misy pridáme múku, cukor, vanilkový cukor, citrónovú kôru, ďalej mäkké maslo, žĺtky a napokon aj kvások. Ak chceme dať do vianočky hrozienka, tie pridáme akonáhle sa pri miesení všetky prísady spoja a vytvoria kompaktné cesto. Miesime, kým nám nevznikne hladké, trochu lepivé cesto, ktoré prikryté utierkou necháme vykysnúť.
Krok 3
Vykysnuté cesto rozdelíme na dve časti, z ktorých budú dve vianočky. Každú časť ďalej rozporciujeme na 6 rovnakých kúskov, tie vyšúľame na ľahko pomúčenej pracovnej doske na pruhy dlhé asi 25-30 cm a z nich zapletieme vianočku. Obe vianočky dáme na plech vystlaný papierom na pečenie, prikryjeme ich a necháme asi 2 minút podkysnúť.
Krok 4
Rúru rozohrejeme na 180 stupňov. Vianočky tesne pred pečením potrieme rozšľahaným vajíčkom a posypeme mandľovými lupienkami. Pečieme ich asi 25 - 30 minút do zlatohneda.
Po dopečení ich necháme úplne vychladnúť, až potom ich krájame.