Ak hľadáte jedlo, ktoré je jednoduché, sýte a zároveň plné chuti, šunkofleky sú presne to pravé. Tradičný pokrm stredoeurópskej kuchyne, ktorý spája jemne údené mäso, čerstvú zeleninu a cestoviny do jednej zapekacej misy plnej pohody a domácich chutí. Či už chcete rýchly obed pre rodinu alebo pohodovú večeru, tento recept zvládnete ľahko a výsledok poteší každého.
Šunkofleky sú jedným z tých pokrmov, ktoré nemusia oslňovať modernými hackmi či gastronomickou akrobaciou, ale zato sa hlboko zakorenili v srdciach milovníkov domácej kuchyne v strednej Európe. Tento pokrm, známy aj pod nemeckým názvom Schinkenfleckerl, má svoje korene v tradičnej rakúskej a českej kuchyni a bežne sa pripravoval v domácnostiach aj hostincoch už v 18. storočí.
Názov fleckerl označuje malé kúsky cestovín – tradične štvorčeky – fliačky, ktoré sa v minulosti vyrábali aj ručne z rezancového cesta. Spojenie týchto fliačkov so šunkou či údeným mäsom, cibuľou a občas i smotanou či syrom a zeleninou vytvára sýty, jednoduchý a hlavne chutný pokrm, ktorý uspokojí hlad aj bez zbytočných komplikácií. Hoci poňatie šunkoflekov môže mať v rôznych domácnostiach odlišné variácie, ich podstata zostáva rovnaká: dostupné suroviny, ľahká príprava a chuť, ktorá pripomína domov.
Šunkofleky chutia najlepšie ešte teplé, ideálne s kyslou uhorkou alebo čerstvým šalátom.
Ak chcete výraznejšiu chuť, môžete pridať trochu horčice alebo trochú chrumkavej slaniny navrch.
Zvyšky sa dajú jednoducho ohriať, chuť pritom ostáva výborná.
Pre jemnejšiu verziu môžete použiť polomaslovú smotanu alebo kombinovať cheddar so syrom typu gouda či eidam.
