07.09.2026

Šošovicové fašírky s pretlačenými zemiakmi

Príprava
10 min
Dokončené v
45 min
Obtiažnosť
stredná
Kategória
  • Špeciálne diéty
  • Vegetariánske jedlá
  • Obedy & večere
  • Hlavné jedlá
Šošovicové fašírky sú výdatné plnohodnotné jedlo nie len pre vegetariánov. Ak chcete žiť zdravý aktívny život, doprajte si strukoviny v chutnej, chrumkavej podobe. Tento recept ponúka totiž nie len zdravie, ale skutočne plné chute.

Prísady

Prísady pre
 
Porcia(ie)
  • 500 g
    šošovice
  • 100 g
    cibule
  • 100 g
    mrkvy
  • 100 g
    strúhanky
  • 70 g
    mandlí
  • 1
    vajíčko
  • 1 ČL
    mletej červenej papriky
  • 1 ČL
    soli
  • ½ ČL mletého korenia
  • 30 ml
    olivového oleja
  • 800 g
    zemiakov
  • 150 ml
    mlieka
  • 2 ČL
    masla
  • 100 g
    rukoly
  • štipka soli
  • 1 PL
    citrónovej šťavy
Na omáčku:
  • 150 ml
    gréckeho jogurtu
  • 1 PL
    majonézy
  • štipka soli

Kroky prípravy

  1. Krok 1
    Zemiaky ošúpte, nakrájajte na kocky a povarte vo vriacej vode 20 až 30 minút. Keď budú zemiaky hotové, vodu sceďte a pridajte maslo a soľ. Zemiaky pretláčajte, kým odstránite hrudky a malé kúsky. Potom prilejte mlieko a vymiešajte tak, aby boli pretlačené zemiaky hladké.
  2. Krok 2
    Cibuľu a mrkvu ošúpte, nakrájajte na malé kúsky. Šošovicu dajte do vriacej vody a varte ju 10 minút. Potom ju sceďte a dajte do mixéra. Pridajte nasekanú cibuľu a mrkvu, mandle, vajce, mletú papriku, soľ a korenie. Rýchlo premixujte, kým nezískate kompaktnú zmes. Tú potom prelejte do ďalšieho hrnca, pridajte strúhanku a mixujte.
  3. Krok 3
    Zmes vyformujte do placiek mokrými rukami. V panvici zahrejte olivový olej a šošovicové fašírky opekajte asi 15 minút, kým z každej strany nezískajú zlatistú farbu.
  4. Krok 4
    Rukolu umyte, ochuťte soľou a pokvapkajte citrónovou šťavou.
  5. Krok 5
    Ingrediencie na omáčku zmiešajte a môžete podávať.
  6. Krok 6

    Nutričné hodnoty

    NA PORCIU (550 G):
    Energia: 671,9 kcal/2813 kJ
    Bielkoviny: 29,4 g
    Tuky: 22,7 g
    Nasýtené tuky: 4,3 g
    Sacharidy: 75,6 g
    Cukry: 10,9 g
    Vláknina: 17,1 g
    Soľ: 3,8 g
    Vápnik: 309,4 mg/31 % RDA
    Železo: 10,1 mg/84 % RDA

Podobné recepty