16.04.2026

Osiaky 4 druhy syra


Dokončené v
120 min
Obtiažnosť

Kategória
  • Syr
  • Slané koláče
  • Jedlá na každý deň
  • Recepty
  • Hlavná surovina

...moja osiaková edišn znova ožíva. Tentokrát som pre vás pripravila v spolupráci s @billa_sk slanú verzošku 4 druhy syra s troškou cesnaku..no dobre možno väčšou troškou.


Fantastické sú kamoši. Do cesta som šupla parmezán, úplne nadýchané páperkové je. Vnútri cesnakové maslo s vňaťkou ale pokojne prišupnite medvedí cesnak, ak nájdete v lese alebo pažitku. No a potom samozrejme poriadna dávka syrov. Ja som zhrabla parmezán, hľuzovkový syr a nivu lebo tú ľúbim odjakživa..  Navrch trošku opäť potrieť cesnakovým maslom a poriadne zasypať eidamom. Malý tip pre vás.. ak chcete chrumkavý povrch, šupnite syr hneď na začiatku pečenia, ak chcete roztekavý syr, tak posypať len tesne pred koncom. Ukladajte a hlavne pečte.

Prísady

Prísady pre
 
Porcia(ie)

  • 350 ml
    teplého mlieka
  • 1 PL
    kryštálového cukru
  • 21 g
    čerstvého droždia
  • 560 g
    polohrubej múky
  • 50 g
    parmezánu
  • 2 ČL
    soli
  • 70 g
    zmäknutého masla
  • 1
    vajíčko
  • 120 g
    masla
  • 3
    strúčiky cesnaku
  • 1 ČL
    soli
  • 2 PL
    petržlenovej vňate alebo pažítky
  • 50 g
    parmezánu
  • 1
    niva
  • 80 g
    hľuzovkového syru
  • 100 g
    eidamu

Kroky prípravy

  1. Krok 1
    Mlieko zahrejeme tak, aby bolo teplé, nie horúce. Vmiešame cukor, rozdrobíme droždie a necháme 10 minút bobtnať.
  2. Krok 2
    V miske zmiešame múku, soľ, parmezán, maslo a vajíčko.
  3. Krok 3
    Pridáme kvások a cca 10 minút miesime cesto. Ak sa cesto ešte lepí (závisí od veľkosti vajíčka) pridáme trochu múky alebo ja zvyknem ešte na pomúčenej doske ručne domiesiť.
  4. Krok 4
    Cesto necháme cca 90 minút kysnúť v miske pod utierkou.
  5. Krok 5
    Zmäknuté maslo vymiešame s pretlačeným cesnakom, soľou a nasekanou vňaťou.
  6. Krok 6
    Cesto vyvaľkáme na veľký obdlžník, potrieme cesnakovým maslom a posypeme postupne všetkými druhmi syra. Akoze kludne aj pridajte , cim viac syra tym lepsie 😁☝️Zrolujeme a nakrájame na cca 5 cm široké rolky a šupneme ich do plechu s papierom na pečenie. Potrieme roztopeným maslom s troškou cesnaku (ja som roztopila zvysok v miske ktory mi ostal na bokoch misky po natreti cesta) a posypeme eidamom.
  7. Krok 7
    Necháme ešte cca 15 minút podkysnúť a pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov cca 25 - 30 minút.

Podobné recepty