06.04.2026

Mrkvové muffiny

Name: Mrkvové muffiny
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: 1 šálka ( cca 230 ml) hladkej múky; 1/3 šálky ovsenej múky (pomletých ovsených vločiek); štipka soli; ½ lyžičky kypriaceho prášku; ½ lyžičky sódy; 1 ČL škorice; 2 veľké vajcia; ½ šálky trstinového cukru; 1 PL vanilkového cukru; ¼ šálky kefíru alebo acidka; 1 a ½ šálky jemne nastrúhanej mrkvy (2-3 stredne veľké mrkvy); ½ šálky vlašských alebo pekanových orechov; ½ šálky oleja; 250 g tučného krémového tvarohu; 250 g mascarpone; 1 PL práškového cukru; vanilkový cukor alebo vanilkový extrakt

Príprava

25 min

Dokončené v

40 min

Obtiažnosť

Kategória

Muffiny & Cupcakes
Dezerty
Recepty
Rodinné oslavy & Párty
Video

Prísady pre

Porcia(ie)

Na 12 ks:

1
šálka ( cca 230 ml) hladkej múky
1/3 šálky ovsenej múky (pomletých ovsených vločiek)
štipka soli
½ lyžičky kypriaceho prášku
½ lyžičky sódy
1 ČL
škorice
2
veľké vajcia
½ šálky trstinového cukru
1 PL
vanilkového cukru
¼ šálky kefíru alebo acidka
1 a ½ šálky jemne nastrúhanej mrkvy (2-3 stredne veľké mrkvy)
½ šálky vlašských alebo pekanových orechov
½ šálky oleja

Na krém:

250 g
tučného krémového tvarohu
250 g
mascarpone
1 PL
práškového cukru
vanilkový cukor alebo vanilkový extrakt

Krok 1
Rúru vopred zohrejeme na 200 °C. Obľúbenú formu na mafiny vyložíme papierovými košíčkami.
Krok 2
V menšej miske premiešame ovsenú a hladkú múku, soľ, škoricu, prášok do pečiva a sódu.
Krok 3
Vo väčšej miske spolu prešľaháme vajíčka s cukrom, vanilkovým cukrom, potom na najnižších otáčkach zašľaháme olej a kefír.
Krok 4
Do misky pridáme suché ingrediencie, strúhanú mrkvu a orechy. Premiešame už len stierkou tak, aby sa všetko spojilo.
Krok 5
Naplníme košíčky a pečieme približne 20-25 minút. Otestujeme špajdľou. Po úplnom vychladnutí ozdobíme krémom a malými mrkvičkami. A orechmi.
Krok 6
Krém si pripravíme tak, že prešľaháme tvaroh s mascarpone, cukrom a vanilkou.
Krok 7
Sladkosti by mali byť pre deti na dennej báze k dispozícii len vo zdravej miere Zdravé muffiny pre deti však môžete piecť často. Napríklad tieto jablkovo-mrkvové muffiny, tie proste voňajú a chutia neodolateľne. Navyše je v nich ukrytej toľko kvalitnej vlákniny, koľko na raňajky či desiatu vaše deti potrebujú.

Prísady

Prísady pre

Porcia(ie)

Na 12 ks:

1
šálka ( cca 230 ml) hladkej múky
1/3 šálky ovsenej múky (pomletých ovsených vločiek)
štipka soli
½ lyžičky kypriaceho prášku
½ lyžičky sódy
1 ČL
škorice
2
veľké vajcia
½ šálky trstinového cukru
1 PL
vanilkového cukru
¼ šálky kefíru alebo acidka
1 a ½ šálky jemne nastrúhanej mrkvy (2-3 stredne veľké mrkvy)
½ šálky vlašských alebo pekanových orechov
½ šálky oleja

Na krém:

250 g
tučného krémového tvarohu
250 g
mascarpone
1 PL
práškového cukru
vanilkový cukor alebo vanilkový extrakt

Kroky prípravy

Krok 1
Rúru vopred zohrejeme na 200 °C. Obľúbenú formu na mafiny vyložíme papierovými košíčkami.
Krok 2
V menšej miske premiešame ovsenú a hladkú múku, soľ, škoricu, prášok do pečiva a sódu.
Krok 3
Vo väčšej miske spolu prešľaháme vajíčka s cukrom, vanilkovým cukrom, potom na najnižších otáčkach zašľaháme olej a kefír.
Krok 4
Do misky pridáme suché ingrediencie, strúhanú mrkvu a orechy. Premiešame už len stierkou tak, aby sa všetko spojilo.
Krok 5
Naplníme košíčky a pečieme približne 20-25 minút. Otestujeme špajdľou. Po úplnom vychladnutí ozdobíme krémom a malými mrkvičkami. A orechmi.
Krok 6
Krém si pripravíme tak, že prešľaháme tvaroh s mascarpone, cukrom a vanilkou.
Krok 7
Sladkosti by mali byť pre deti na dennej báze k dispozícii len vo zdravej miere Zdravé muffiny pre deti však môžete piecť často. Napríklad tieto jablkovo-mrkvové muffiny, tie proste voňajú a chutia neodolateľne. Navyše je v nich ukrytej toľko kvalitnej vlákniny, koľko na raňajky či desiatu vaše deti potrebujú.