24.09.2026

Medové tofu s mrkvovým pyré

Príprava
11 min
Dokončené v
20 min
Obtiažnosť
stredná
Kategória
  • Špeciálne diéty
  • Zdravé jedlá
  • Obedy & večere
Ak to dnes necítite na mäso, mám pre vás tofu - recept roka. Pokiaľ vám tofu vždy pripadalo nudné a chuťovo fádne, dnes to spolu zmeníme. Dodáme mu chuť a ako sa hovorí povýšime ho na iný level. Tento recept na tofu si už zamiloval nejeden milovník mäsa u nás doma. Urobte aj vy pre svoje zdravie už dnes niečo užitočné. Nebojte, nebude to náročné.

Prísady

Prísady pre
 
Porcia(ie)
  • 1-2 mrkvy
  • 3 PL
    ryžového octu
  • 1 PL
    sezamového oleja
  • 3 PL
    sójovej omáčky (z toho 1 PL na mrkvové pyré)
  • 3 cm
    kus čerstvého zázvoru (ošúpaného)
  • 2 PL
    olivového oleja
  • 2
    tofu
  • 1 PL
    medu
  • 1
    strúčik ošúpaného cesnaku
  • fazuľové struky ako príloha
  • Na ozdobu: čerstvé čili papričky a lístky koriandra

Kroky prípravy

  1. Krok 1
    Mrkvu si najskôr umyjeme, ošúpeme a nakrájame na menšie kúsky. Uvaríme ju vo vode do mäkka. Varíme asi tak 10 minút od varu.
  2. Krok 2
    Potom vodu zlejeme a mrkvu dáme do mixéra spolu s ryžovým octom, sezamovým olejom, 1 PL sójovej omáčky, ošúpaným zázvorom, a 2 PL vody. Po zmixovaní dáme marinádu na chvíľu bokom. Fazuľové struky si uvaríme vo vriacej vode do polo mäkka.
  3. Krok 3
     Na väčšej panvici si rozpálime olivový olej. Tofu vyberieme z obalu a vysušíme kuchynskou utierkou. Pomocou rúk a kuchynskej utierky sa snažíme prebytočnú tekutinu vytlačiť stlačením o kuchynskú dosku. Tofu potom rozkrojíme a opečieme na rozpálenom oleji z oboch strán do zlatista. Pečieme asi 3 minúty z každej strany. Zvyšnú sójovú omáčku, med a pretlačený cesnak zmiešame s 3 PL vody v miske. Následne omáčku vylejeme do panvice k tofu a ešte chvíľu (asi 3 minúty) všetko varíme. Omáčka začne vďaka medu pekne hustnúť. Pred podávaním rozdelíme na taniere trochu mrkvového pyré, fazuľové struky a tofu s trochou sladkej omáčky z panvice. Môžeme ozdobiť nakrájaným čili a vňaťou z čerstvého koriandra. Pokiaľ máte ešte väčší hlad, pridajte napríklad varenú ryžu.

Podobné recepty