Mac and Cheese

Začal som tým, že som cestoviny uvaril v osolenej vode. Nie úplne al dente, nech zostanú kúsok tvrdšie, stačí variť minútku menej, než je na obale. Uvarené cestoviny som odložil bokom a pustil sa do omáčky.

Moja omáčka je trochu iná, bez bešamelu. Na rozohriatej liatinovej panvici SMEG som vypražil na kocky nakrájanú slaninu do zlatista. Polovicu som dal bokom a do druhej polovice som vlial smotanu a pomaly zohrieval. Pridal som tavený syr, nastrúhanú goudu a cheddar a minútku prevaril, aby sa syry rozpustili a ich chute sa prepojili.

Až na úplný záver som pridal nasekaný cesnak, aby sa zachovalo čo najviac jeho chute a vône. Omáčku som zmiešal s cestovinami, naložil do vymasteného pekáča SMEG a na vrch ešte posypal goudou a parmezánom. “Mekenčíz” som zapekal v Big Greenku vyhriatom na 200 °C cca 20–25 minút do zlatistej farby.

Hotové cestoviny som posypal pažítkou a zvyškom opečenej slaniny. Dobrú chuť! 😋