Prísady pre
Porcia(ie)
- 1cibuľa
- 1balenie mrazeného hrášku
- 1,5 l zeleninového alebo kuracieho vývaru
- ½ hrnčeka nadrobno nakrájanej slaniny
- soľ, korenie na dochutenie
- syr Pecorino, alebo iný polotvrdý syr na strúhanie
01.09.2026
Letná hrášková polievka s cestovinou
Príprava
10 minDokončené v
15 minObtiažnosť
ľahkáKategória
- Zdravé jedlá
- Polievky
- Obedy & večere
V záhrade som každý deň a tak mi posledné dni už nezostáva čas na dlhé vyváranie v kuchyni. Potrebujem nakŕmiť a zasýtiť malých i veľkých stravníkov. Teraz sa vám priznám, ako som naposledy uvarila sýty obed zo surovín doma za necelých dvadsať minút. Pokiaľ ste milovníci hrášku, určite si prídete na svoje. Ak nie, pokojne hrášok nahraďte napríklad kukuricou. Mimochodom, ak ste ešte nikdy nevyskúšali cestovinovú ryžu, tak táto hrášková polievka je skvelá príležitosť ju vyskúšať. Nebudete ľutovať, u nás sa už v špajze zabývala.
- Krok 1Nadrobno nakrájanú slaninu si opečieme nasucho v hrnci. Slanina pustí tuk sama o sebe. Zatiaľ si olúpeme a nakrájame cibuľu, a to opäť na drobno. Keď je slanina zlatistá, pridáme k nej cibuľu a ďalej restujeme dozlatista.
- Krok 2Následne pridáme k opečenej slanine a cibuli cestovinovú ryžu. Asi tak jednu minútu všetko spoločne restujeme, nezabúdame miešať. Chceme, aby sa cestovinová ryža obalila tukom zo slaniny a tak sa nám počas zvyšného času varenia prilepila k sebe. Následne do hrnca vylejeme vývar. Môžeme samozrejme použiť aj zeleninový.
- Krok 3Všetko varíme na miernom ohni a za občasného miešania asi tak 12 minút alebo až do doby, kým je cestovinová ryža mäkká. Polievku ochutnáme a prípadne dochutíme podľa soľou a mletým čiernym korením.
- Krok 4Ako poslednú časť do polievky vysypeme celé balenie mrazeného hrášku. Necháme ho variť už len 1 minútu. Je lepšie, keď je hrášok nie príliš rozvarený, zachová si tak svoju prirodzenú sladkosť. Počas podávania na tanier s polievkou nastrúhame trošku syra. Dobrú chuť.
Prísady
Prísady pre
Porcia(ie)
- 1cibuľa
- 1balenie mrazeného hrášku
- 1,5 l zeleninového alebo kuracieho vývaru
- ½ hrnčeka nadrobno nakrájanej slaniny
- soľ, korenie na dochutenie
- syr Pecorino, alebo iný polotvrdý syr na strúhanie
Kroky prípravy
- Krok 1Nadrobno nakrájanú slaninu si opečieme nasucho v hrnci. Slanina pustí tuk sama o sebe. Zatiaľ si olúpeme a nakrájame cibuľu, a to opäť na drobno. Keď je slanina zlatistá, pridáme k nej cibuľu a ďalej restujeme dozlatista.
- Krok 2Následne pridáme k opečenej slanine a cibuli cestovinovú ryžu. Asi tak jednu minútu všetko spoločne restujeme, nezabúdame miešať. Chceme, aby sa cestovinová ryža obalila tukom zo slaniny a tak sa nám počas zvyšného času varenia prilepila k sebe. Následne do hrnca vylejeme vývar. Môžeme samozrejme použiť aj zeleninový.
- Krok 3Všetko varíme na miernom ohni a za občasného miešania asi tak 12 minút alebo až do doby, kým je cestovinová ryža mäkká. Polievku ochutnáme a prípadne dochutíme podľa soľou a mletým čiernym korením.
- Krok 4Ako poslednú časť do polievky vysypeme celé balenie mrazeného hrášku. Necháme ho variť už len 1 minútu. Je lepšie, keď je hrášok nie príliš rozvarený, zachová si tak svoju prirodzenú sladkosť. Počas podávania na tanier s polievkou nastrúhame trošku syra. Dobrú chuť.
