Prísady pre
Porcia(ie)
- 800 gmäsitých paradajok
- 1uhorka (menšia šalátová)
- 1menšia zelená paprika
- 1menšia cibuľa
- 1strúčik cesnaku
Na dochutenie:
- olivový olej
- ocot
- čili
- soľ
- mleté čierne korenie
- cukor
24.03.2026
Gaspačo
Dokončené v
15 minObtiažnosť
Kategória
- Hlavné jedlá
- Jedlá na každý deň
- Svetové kuchyne
- Recepty
- Polievky
- Obedy & večere
- Španielska kuchyňa
Gaspačo je viac ako polievka. Je to osviežujúce mediteránske jedlo, ideálne na leto. Polievka nemusí byť len taká, ktorá zahreje. Paradajková polievka pôvodom zo Španielska má úplne opačný efekt: v horúcich dňoch perfektne osvieži a pritom zasýti. Je totiž plná všetkých dobrôt z letnej úrody.
Gaspačo z čerstvých voňavých paradajok perfektne osvieži
- Krok 1Čerstvé mäsité veľké paradajky umyjeme a sparíme pol minúty vo vriacej vode, schladíme pod prúdom studenej vody a následne ošúpeme.
- Krok 2Nakrájame na kúsky a vložíme do mixéra spolu s kúskami uhorky, papriky, cibule a cesnaku. Rozmixujeme na hladký krém. Už teraz vás ohromí krásna letná vôňa gazpača.
- Krok 3Môžeme pridať aj pár kociek ľadu. Ochutíme olivovým olejom, octom, cukrom, soľou, čili a korením. Dáme do chladničky poriadne vychladiť.
- Krok 4Podávame s parmezánovými chlebovými krutónmi: Kocky chleba alebo pečiva premiešame s olivovým olejom, trochou najemno strúhaného parmezánu, štipkou soli a štipkou sušeného cesnaku. Rozložíme na papier na pečenie v jednej vrstve a pečieme do zlata, 8-10 minút.
- Krok 5
Náš tip:
Kto má rád španielsku kuchyňu, určite už o tejto studenej paradajkovo zeleninovej polievke počul. Originálny španielsky názov je Gazpacho a v horúcom lete, by ste ho mali naozaj vyskúšať.
Prísady
Prísady pre
Porcia(ie)
- 800 gmäsitých paradajok
- 1uhorka (menšia šalátová)
- 1menšia zelená paprika
- 1menšia cibuľa
- 1strúčik cesnaku
Na dochutenie:
- olivový olej
- ocot
- čili
- soľ
- mleté čierne korenie
- cukor
Kroky prípravy
- Krok 1Čerstvé mäsité veľké paradajky umyjeme a sparíme pol minúty vo vriacej vode, schladíme pod prúdom studenej vody a následne ošúpeme.
- Krok 2Nakrájame na kúsky a vložíme do mixéra spolu s kúskami uhorky, papriky, cibule a cesnaku. Rozmixujeme na hladký krém. Už teraz vás ohromí krásna letná vôňa gazpača.
- Krok 3Môžeme pridať aj pár kociek ľadu. Ochutíme olivovým olejom, octom, cukrom, soľou, čili a korením. Dáme do chladničky poriadne vychladiť.
- Krok 4Podávame s parmezánovými chlebovými krutónmi: Kocky chleba alebo pečiva premiešame s olivovým olejom, trochou najemno strúhaného parmezánu, štipkou soli a štipkou sušeného cesnaku. Rozložíme na papier na pečenie v jednej vrstve a pečieme do zlata, 8-10 minút.
- Krok 5
Náš tip:
Kto má rád španielsku kuchyňu, určite už o tejto studenej paradajkovo zeleninovej polievke počul. Originálny španielsky názov je Gazpacho a v horúcom lete, by ste ho mali naozaj vyskúšať.
