24.03.2026

Gaspačo

Dokončené v
15 min
Obtiažnosť
ľahká
Kategória
  • Hlavné jedlá
  • Jedlá na každý deň
  • Svetové kuchyne
  • Polievky
  • Obedy & večere

Gaspačo je viac ako polievka. Je to osviežujúce mediteránske jedlo, ideálne na leto. Polievka nemusí byť len taká, ktorá zahreje. Paradajková polievka pôvodom zo Španielska má úplne opačný efekt: v horúcich dňoch perfektne osvieži a pritom zasýti. Je totiž plná všetkých dobrôt z letnej úrody.


Gaspačo z čerstvých voňavých paradajok perfektne osvieži

Prísady

Prísady pre
 
Porcia(ie)
  • 800 g
    mäsitých paradajok
  • 1
    uhorka (menšia šalátová)
  • 1
    menšia zelená paprika
  • 1
    menšia cibuľa
  • 1
    strúčik cesnaku
Na dochutenie:
  • olivový olej
  • ocot
  • čili
  • soľ
  • mleté čierne korenie
  • cukor

Kroky prípravy

  1. Krok 1
    Čerstvé mäsité veľké paradajky umyjeme a sparíme pol minúty vo vriacej vode, schladíme pod prúdom studenej vody a následne ošúpeme.
  2. Krok 2
    Nakrájame na kúsky a vložíme do mixéra spolu s kúskami uhorky, papriky, cibule a cesnaku. Rozmixujeme na hladký krém. Už teraz vás ohromí krásna letná vôňa gazpača.
  3. Krok 3
    Môžeme pridať aj pár kociek ľadu. Ochutíme olivovým olejom, octom, cukrom, soľou, čili a korením. Dáme do chladničky poriadne vychladiť.
  4. Krok 4
    Podávame s parmezánovými chlebovými krutónmi: Kocky chleba alebo pečiva premiešame s olivovým olejom, trochou najemno strúhaného parmezánu, štipkou soli a štipkou sušeného cesnaku. Rozložíme na papier na pečenie v jednej vrstve a pečieme do zlata, 8-10 minút.
  5. Krok 5

    Náš tip:

    Kto má rád španielsku kuchyňu, určite už o tejto studenej paradajkovo zeleninovej  polievke počul. Originálny španielsky názov je Gazpacho a v horúcom lete, by ste ho mali naozaj vyskúšať.

Podobné recepty