01.09.2026

Kelové fašírky pečené v rúre so zemiakovou kašou

Príprava
60 min
Dokončené v
50 min
Obtiažnosť
stredná
Kategória
  • Bravčové mäso
  • Hlavné jedlá
  • Mäsové špeciality
  • Obedy & večere

Kelové fašírky s mäsom sú jemné a chrumkavé, no pritom vôbec nie sú ťažké či mastné. Skúste aj vy do fašírok schovať kel a namiesto vyprážania si ich radšej upečte v rúre. Najlepšou prílohou je jednoznačne zemiaková kaša.


Kelové fašírky si môžete pripraviť s mäsom, ale aj bez

Prísady

Prísady pre
 
Porcia(ie)
Pre 4-6 osôb:
  • 500 g
    mletého bravčového mäsa
  • 500 g
    kelu
  • 1
    cibuľa
  • 2-3 staršie rožky
  • 150 -200 ml mlieka
  • soľ a mleté čierne korenie
  • 3-4 strúčiky cesnaku
  • olej
  • strúhanka
  • 2 PL
    masla
  • 2
    vajíčka
Na jablkový kompót:
  • 6-8 jabĺk
  • ½ šálky cukru
  • 1
    šálka vody
  • štipka soli
  • 1
    celá škorica
  • 1
    klinček
  • šťava z 1/2 citróna

Kroky prípravy

  1. Krok 1
    Do väčšieho hrnca dáme variť vodu, osolíme a dáme do nej listy kelu, ktoré sme nalámali na menšie kusy. Varíme 15-20 minút do mäkka, scedíme a necháme odkvapkať. Potom dobre vyžmýkame a nasekáme najemno.
  2. Krok 2
    Cibuľu nakrájame na drobno a na 2 lyžiciach masla opekáme 5 minút do sklovita. Pred koncom do cibule pretlačíme cesnak a ešte pol minútky restujeme. Odstavíme a necháme chladnúť.
  3. Krok 3
    Staršie pečivo nakrájame alebo natrháme na male kúsky, zalejeme mliekom a necháme napučať.
  4. Krok 4
    Rúru zohrejeme na 200 °C. Veľký plech na pečenie vystelieme papierom a pokvapkáme olejom.
  5. Krok 5
    V miske zmiešame mleté mäso, kel, cibuľu a cesnak, napučané pečivo /prebytočné mlieko vytlačíme/, vajíčka, dobre osolíme a okoreníme. Zmes rukami poriadne premiesime, zahustíme strúhankou, ak je zmes príliš riedka. Odoberáme kúsky vo veľkosti golfovej loptičky a vytvarujeme z nich male fašírky. Tie potom ukladáme na plech, povrch pokvapkáme olejom a dáme piecť do vyhriatej rúry na približne 30-35 minút. V polovici pečenia ich otočíme, aby sa opiekli rovnomerne z oboch strán.
  6. Krok 6
    Medzitým si môžeme pripraviť zemiakovú kašu a jablkový kompót: Jablká ošúpeme, odstránime jaderníky a nakrájame na osminky. Dáme do hrnca, zasypeme cukrom, pridáme soľ, citrónovú šťavu, škoricu, klinček a zalejeme vodou. Privedieme k varu a na miernom plameni varíme až kým jablká nezmäknú. Vychladený kompót podávame k fašírkam.

Podobné recepty