Prísady pre
Porcia(ie)
- 1 kgpolohrubej múky
- 4,5 dl vody
- soľ
- zemiaky
- tvaroh
- maslo
- slanina
06.04.2026
Domáce párance starých materí
Dokončené v
50 minObtiažnosť
Kategória
- Hlavné jedlá
- Jedlá na každý deň
- Svetové kuchyne
- Recepty
- Tradičná slovenská kuchyňa
- Obedy & večere
Dochutené na slano či na sladko predstavovali párance zdroj sacharidov a energie, čo bolo v časoch pred autami a prácou za počítačom najvyššou prioritou pri plnení obedára. Obživa našich starých materí sa dá ľahko pozmeniť na pochúťku so slovenským šmrncom. Hrubšie, tenšie, dlhé alebo krátke. Popustite uzdu prísneho a rýchleho varenia, zavolajte do kuchyne svoje deti a ukážte im čosi zo slovenského tradičného jedla. Určite je to recept, ktorý prináša spomienky na babky a dedinský, chudobnejší život. Párance môžete dochutiť všetkým možným, či už slané sladké, so zemiakmi a slaninou alebo tvarohom. Stačí si vybrať a môžeme sa pustiť do prípravy.
Domáce párance - pochúťka so slovenským šmrncom
Prísady
Prísady pre
Porcia(ie)
- 1 kgpolohrubej múky
- 4,5 dl vody
- soľ
- zemiaky
- tvaroh
- maslo
- slanina
Kroky prípravy
- Krok 1V mise vymieste múku so soľou a vodou. Cesto musí byť husté.
- Krok 2Po vymiesení ho zabaľte do fólie a dajte na 15 minút do chladničky.
- Krok 3Z cesta vytvarujte bochník, ktorý nakrájajte na tenšie plátky. Potom si jednotlivé plátky ponaťahujte v rukách a začnite od stredu „párať“ (nepoužívajte pri tom žiaden váľok). Ako prílohu dajte upiecť zemiaky v šupke.
- Krok 4Takto napárané cesto vložte do hrnca s vriacou osolenou vodou a varte, kým nevyplávajú párance na povrch, približne sedem minút.
- Krok 5Potom párance vyberte a polejte olejom a maslom. Pomiešajte.
- Krok 6Pridajte upečené roztlačené zemiaky aj so šupkou a navrch položte upraženú slaninu. Namiesto zemiakov môžete ako posýpku použiť tvaroh, ktorý osolíte alebo posypete cukrom.
