Cestoviny s citrónovou omáčkou

Name: Cestoviny s citrónovou omáčkou
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 1 balenie tagliatelle, fettuccine, alebo iné široké rezance; 1-2 PL soli do vody na varenie cestovín; 2 PL masla; 3 strúčiky cesnaku; šťava z dvoch až troch citrónov, trocha citrónovej kôry; 1 smotana na šľahanie; 1 lyžička soli; štvrť lyžičky korenia; pol hrnčeka parmezánu, strúhaného; hrsť šalvie alebo iných byliniek

Dokončené v

15 min

Obtiažnosť

Kategória

Hlavné jedlá
Jedlá na každý deň
Recepty
Obedy & večere
Cestoviny a rizotá

Svieže cestoviny - tagliatelle s citrónovou omáčkou ako letný obed, je super nápad. Sú rýchlo hotové, zasýtia celú rodinu a majú užasnú chuť a vôňu leta a Talianska.

Cestoviny s citrónovou omáčkou

Prísady pre

Porcia(ie)

1
balenie tagliatelle, fettuccine, alebo iné široké rezance
1-2 PL soli do vody na varenie cestovín
2 PL
masla
3
strúčiky cesnaku
šťava z dvoch až troch citrónov, trocha citrónovej kôry
1
smotana na šľahanie
1
lyžička soli
štvrť lyžičky korenia
pol hrnčeka parmezánu, strúhaného
hrsť šalvie alebo iných byliniek

Krok 1
Začnime s varením cestovín, pretože všetko ostatné stihneme popri tom. Hrniec plný studenej vody si privedieme do varu spolu s jednou až dvoma lyžicami soli. Keď sa voda začne variť pridáme cestoviny a varíme tak dlho, ako je uvedené na obale cestovín. Tagliatelle, Fettuccine, alebo iné cestoviny sa varia rôzne dlhý čas, preto je dobré riadiť sa jednoducho návodom na obale.
Krok 2
Medzitým si vo veľkej hlbokej panvici rozpustíme maslo pridáme pretlačený cesnak a kôru z dvoch citrónov všetko asi tak 30 sekúnd opekáme.
Krok 3
Ďalej pridáme smotanu, citrónovú šťavu soľ a korenie a varíme ešte asi tak 1 min. Nakoniec pridáme uvarené cestoviny a hrnčekom vody, v ktorej sa cestoviny varili. Znížime plameň a všetko veľmi dobre za pomoci dvoch naberačiek premiešame.
Krok 4
Hlbokú panvicu odstavíme z plameňa a vmiešame k cestovinám nakoniec aj nastrúhaný parmezán. Znovu všetko veľmi dobre premiešame a môžeme servírovať.
Krok 5
Servírovanie:
Čerstvé bylinky, napríklad šalvia nakrájame najemno a použijeme ich priamo na servírovanie čerstvé.

Počas servírovania dbáme na to, aby keď cestoviny, ktoré z panvice naberáme, mali na seba dostatok syrovej omáčky. Po prenesení cestovín na tanier ich zasypeme nakrájanými bylinkami a poprípade ešte trochou parmezánu.
Krok 6
Možno sa niekomu cestoviny nezdajú ako dobrá voľba k letnému obedu. Nechajte ma presvedčiť Vás o opaku. Práve cestoviny sú totiž to najlepšie, čo si v lete môžete počas obeda dopriať. Zasýtia Vás, dodajú potrebnú energiu na letné radovánky a hlavne predovšetkým sú rýchlo hotové a Vám tak zostane veľa času na všetko čo ste chceli počas leta stihnúť.
Krok 7
Výborný vegánsky parmezán si pripravíme takto:
Do mixéra so nožmi dáme všetky suroviny a niekoľkými pulzmi rozmixujeme. Nemixujeme príliš dlho, inak zmes príliš zhustne. Takýto syr vydrží v uzatvorenom pohári v chladničke niekoľko týždňov.

Prísady

Prísady pre

Porcia(ie)

1
balenie tagliatelle, fettuccine, alebo iné široké rezance
1-2 PL soli do vody na varenie cestovín
2 PL
masla
3
strúčiky cesnaku
šťava z dvoch až troch citrónov, trocha citrónovej kôry
1
smotana na šľahanie
1
lyžička soli
štvrť lyžičky korenia
pol hrnčeka parmezánu, strúhaného
hrsť šalvie alebo iných byliniek

Kroky prípravy

Krok 1
Začnime s varením cestovín, pretože všetko ostatné stihneme popri tom. Hrniec plný studenej vody si privedieme do varu spolu s jednou až dvoma lyžicami soli. Keď sa voda začne variť pridáme cestoviny a varíme tak dlho, ako je uvedené na obale cestovín. Tagliatelle, Fettuccine, alebo iné cestoviny sa varia rôzne dlhý čas, preto je dobré riadiť sa jednoducho návodom na obale.
Krok 2
Medzitým si vo veľkej hlbokej panvici rozpustíme maslo pridáme pretlačený cesnak a kôru z dvoch citrónov všetko asi tak 30 sekúnd opekáme.
Krok 3
Ďalej pridáme smotanu, citrónovú šťavu soľ a korenie a varíme ešte asi tak 1 min. Nakoniec pridáme uvarené cestoviny a hrnčekom vody, v ktorej sa cestoviny varili. Znížime plameň a všetko veľmi dobre za pomoci dvoch naberačiek premiešame.
Krok 4
Hlbokú panvicu odstavíme z plameňa a vmiešame k cestovinám nakoniec aj nastrúhaný parmezán. Znovu všetko veľmi dobre premiešame a môžeme servírovať.
Krok 5
Servírovanie:
Čerstvé bylinky, napríklad šalvia nakrájame najemno a použijeme ich priamo na servírovanie čerstvé.

Počas servírovania dbáme na to, aby keď cestoviny, ktoré z panvice naberáme, mali na seba dostatok syrovej omáčky. Po prenesení cestovín na tanier ich zasypeme nakrájanými bylinkami a poprípade ešte trochou parmezánu.
Krok 6
Možno sa niekomu cestoviny nezdajú ako dobrá voľba k letnému obedu. Nechajte ma presvedčiť Vás o opaku. Práve cestoviny sú totiž to najlepšie, čo si v lete môžete počas obeda dopriať. Zasýtia Vás, dodajú potrebnú energiu na letné radovánky a hlavne predovšetkým sú rýchlo hotové a Vám tak zostane veľa času na všetko čo ste chceli počas leta stihnúť.
Krok 7
Výborný vegánsky parmezán si pripravíme takto:
Do mixéra so nožmi dáme všetky suroviny a niekoľkými pulzmi rozmixujeme. Nemixujeme príliš dlho, inak zmes príliš zhustne. Takýto syr vydrží v uzatvorenom pohári v chladničke niekoľko týždňov.