31.08.2026

Plnená paprika aj pre vegetariánov

Príprava
75 min
Dokončené v
60 min
Obtiažnosť
ľahká
Kategória
  • Tradičná slovenská kuchyňa
  • Obedy & večere
  • Vegetariánske jedlá
  • Bezmäsité jedlá

Plnená paprika pre vegetariánov je zdravý recept na klasické jedlo z detstva.


Plnená paprika pre vegetariánov

Prísady

Prísady pre
 
Porcia(ie)
Pre 4 osoby:
  • 5
    väčších zelených paprík
  • 5
    väčších zrelých paradajok
  • 6-7 lyžíc ryže
  • 6-7 lyžíc bulguru
  • soľ, mleté čierne korenie
  • 1 lyžička
    čili vločiek
  • 1
    veľká viazanička petržlenovej vňate
  • 1 lyžica
    sušenej mäty, alebo pár vetvičiek čerstvej
  • 250 g
    cherry paradajok
  • 1
    veľká cibuľa
  • 4
    strúčiky cesnaku
  • 50 ml
    olivového oleja
  • 3 lyžice
    hustého paradajkového pretlaku
  • čerstvá petržlenová vňať na ozdobu
Na podávanie:
  • biely jogurt a cesnak / možno vynechať

Kroky prípravy

  1. Krok 1
    Papriky a paradajky očistíme od semienok. Pri paprikách to ide dobre menším ostrým nožom, paradajky vydlabeme pomocou malej lyžičky. Ak máme papriky väčšie a dlhšie, rozkrojíme ich na dve rovnaké časti, nie však pozdĺžne, ale akoby sme chceli vytvoriť poháriky.
  2. Krok 2
    Na náplň si zmiešame prepláchnutú ryžu a bulgur v pomere 1:1, pridáme najemno nasekanú cibuľu a cesnak, polovicu cherry paradajok nakrájaných najemno, petržlenovú a mätovú vňať, soľ, ½ lyžičky čili vločiek, mleté čierne korenie, 2 lyžice paradajkového pretlaku a olivový olej. Všetko spolu dobre premiešame.
  3. Krok 3
    Papriky a paradajky naukladáme vedľa seba do zapekacej nádoby a naplníme do ¾ ochutenou ryžou.
  4. Krok 4
    Zakryjeme odrezanými vŕškami paradajok.
  5. Krok 5
    Zvyšnými cherry paradajkami vyplníme miesta medzi paprikami v zapekacej nádobe.
  6. Krok 6
    V približne ½ l vody si rozmiešame lyžicu paradajkového pretlaku s trochou olivového oleja a touto zmesou prelejeme naše pripravené papriky a paradajky, tak aby boli takmer celé ponorené.
  7. Krok 7
    Zakryjeme alobalom alebo pokrievkou a pečieme v rúry do mäkka, približne hodinu pri 180 °C. Na záver alobal odstránime, obložíme plátkami masla a zapečieme do zlata.
  8. Krok 8

    Náš tip:

    • Podávame posypané petržlenovou vňaťou, s cesnakovým jogurtom a kúskom dobrého chleba. Dobrú chuť!

Podobné recepty