13.10.2025

Mangovo mrkvová polievka s prosciuttom

Name: Mangovo mrkvová polievka s prosciuttom
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 250 g mrkvy; 600 g manga; 100 g nasekanej cibule; 500 ml zeleninového vývaru; 250 ml kokosového mlieka; 1 ČL kokosového oleja; ½ ČL soli; ¼ ČL mletého viacfarebného korenia; ¼ ČL mletého čili; 2 PL petržlenovej vňate; 100 g prosciutta; Vetvičky čerstvého rozmarínu

Príprava

30 min

Dokončené v

20 min

Obtiažnosť

Kategória

Obedy & večere
Recepty
Jedlá na každý deň
Polievky
Sezónne & sviatočné jedlá
Rodinné oslavy & Párty

Varte a oslavujte! Slávnostnú polievku, jednohubky a malé jedlá si môžete pripraviť aj z tých najbežnejších ingrediencií, ak ich správne ochutíte. Hlavnou hviezdou tohto receptu je mrkva a mango, ktoré v kombinácii s prosciuttom vytvoria gurmánsky zázrak napríklad na silvestrovskú párty.

Náš tip:

Túto polievku môžete podávať aj studenú.

Prísady pre

Porcia(ie)

250 g
mrkvy
600 g
manga
100 g
nasekanej cibule
500 ml
zeleninového vývaru
250 ml
kokosového mlieka
1 ČL
kokosového oleja
½ ČL soli
¼ ČL mletého viacfarebného korenia
¼ ČL mletého čili
2 PL
petržlenovej vňate
100 g
prosciutta
Vetvičky čerstvého rozmarínu

Krok 1
Cibuľu očistite a nakrájajte nadrobno. Mrkvu olúpte a nakrájajte na kolieska. Mango očistite a nakrájajte na menšie kúsky.
Krok 2
Kokosový olej rozohrejte, pridajte cibuľu a restujte 2 minúty. Pridajte mrkvu, podlejte vývarom a varte 20 minút, kým nezmäkne. Pridajte kokosové mlieko, dochuťte soľou a korením, pridajte čili a mango a tyčovým mixérom rozmixujte do hladka.
Krok 3
Polievku posypte petržlenovou vňaťou, prípadne pridajte ešte trochu mletého čili. Podávajte s prosciuttom obaleným okolo vetvičky rozmarínu.

Prísady

Prísady pre

Porcia(ie)

250 g
mrkvy
600 g
manga
100 g
nasekanej cibule
500 ml
zeleninového vývaru
250 ml
kokosového mlieka
1 ČL
kokosového oleja
½ ČL soli
¼ ČL mletého viacfarebného korenia
¼ ČL mletého čili
2 PL
petržlenovej vňate
100 g
prosciutta
Vetvičky čerstvého rozmarínu

Kroky prípravy

Krok 1
Cibuľu očistite a nakrájajte nadrobno. Mrkvu olúpte a nakrájajte na kolieska. Mango očistite a nakrájajte na menšie kúsky.
Krok 2
Kokosový olej rozohrejte, pridajte cibuľu a restujte 2 minúty. Pridajte mrkvu, podlejte vývarom a varte 20 minút, kým nezmäkne. Pridajte kokosové mlieko, dochuťte soľou a korením, pridajte čili a mango a tyčovým mixérom rozmixujte do hladka.
Krok 3
Polievku posypte petržlenovou vňaťou, prípadne pridajte ešte trochu mletého čili. Podávajte s prosciuttom obaleným okolo vetvičky rozmarínu.