10.09.2026

Krém z pečenej tekvice hokkaido s goudou

Príprava
15 min
Dokončené v
70 min
Obtiažnosť
ľahká
Kategória
  • Vegetariánske jedlá
  • Sezónne & sviatočné jedlá
  • Obedy & večere
  • Jedlá na každý deň
  • Polievky
K jeseni sa výdatné krémové polievky hodia naozaj skvele a výnimkou nie je ani tento krém, ktorý tvorí kombinácia chutí pečenej tekvice hokkaido s výdatným holandským syrom gouda. Krém na záver môžete dozdobiť napríklad prostredníctvom krutónov, perfektne sa však hodia aj opečené tekvicové semiačka.

Prísady

Prísady pre
 
Porcia(ie)
  • polovica tekvice hokkaido
  • 1
    cibuľa
  • 3
    strúčiky cesnaku
  • 1
    mrkva
  • pár vetvičiek tymianu
  • 1 ČL
    mletej rasce
  • 3
    rozdrvené lusky kardamómu
  • 1 ČL
    mletého koriandra
  • 1 l
    zeleninového vývaru
  • hrsť goudy
  • 200 g
    smotany na šľahanie
  • soľ a mleté čierne korenie
  • olivový olej

Kroky prípravy

  1. Krok 1
    Tekvicu nemusíte lúpať, len ju narežte na kocky a premiestnite do pekáča. Pridajte k nej na väčšie kusy nakrájanú mrkvu, strúčiky cesnaku a na polovicu rozdelenú cibuľu. Prelejte trochou oleja, osoľte, okoreňte, zasypte mletou rascou a lístkami tymianu.
  2. Krok 2
    Dajte piecť do rúry pri teplote 220 °C na cca 1 hodinu.
  3. Krok 3
    Po upečení zeleninu preložte do hrnca s trochou olivového oleja a trochu restujte. Pridajte koriander a kardamóm. Zalejte zeleninovým vývarom a varte do zmäknutia tekvice.
  4. Krok 4
    Rozmixujte tyčovým mixérom alebo v blendri, zjemnite šľahačkovou smotanou a do krému pridajte syr.
  5. Krok 5
    Finálne dochuťte. Pri servírovaní ľubovoľne dozdobte.

Podobné recepty