25.02.2026

Vajíčková tlačenka na Veľkú noc

Name: Vajíčková tlačenka na Veľkú noc
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 300 g šunky alebo šunkovej salámy; 5 vajec uvarených natvrdo; 1 veľký pohár majonézy (400 ml); 20 práškovej želatíny (použiteľná na studeno); 1 pohár sterilizovanej zeleniny podľa výberu (hrášok, kapia, uhorky, mrkva); soľ a mleté čierne korenie; Worcestrovou omáčka; voda; pažítka na ozdobu

Príprava

5 min

Dokončené v

30 min

Obtiažnosť

Kategória

1993
Sezónne & sviatočné jedlá
Veľkonočné recepty
Video
Recepty
Mäsové špeciality
Jedlá na každý deň

Vajíčková tlačenka je farebná a veľmi chutná vajíčková pochúťka na váš Veľkonočný sviatočný stôl, alebo ako pohostenie. Jednoduchá na prípravu a napriek tomu veľmi efektná.

Vajíčková tlačenka plná pestrých farieb a chutí

Prísady pre

Porcia(ie)

Na 1 formu srnčí chrbát:

300 g
šunky alebo šunkovej salámy
5
vajec uvarených natvrdo
1
veľký pohár majonézy (400 ml)
20
práškovej želatíny (použiteľná na studeno)
1
pohár sterilizovanej zeleniny podľa výberu (hrášok, kapia, uhorky, mrkva)
soľ a mleté čierne korenie
Worcestrovou omáčka
voda
pažítka na ozdobu

Krok 1
Zeleninu precedíme (nálev uchováme) a nakrájame najemno. Nálev dolejeme vodou tak, aby sme dostali 200 ml tekutiny, prisypeme želatínu a necháme ju 20 minút napučať. Medzitým si do veľkej misky nakrájame na drobné kocky šunku a vajíčka a pridáme nakrájanú zeleninu. Pridáme majonézu, osolíme, okoreníme a ochutíme worčestrom. Zmes dobre premiešame.
Krok 2
Stuhnutú želatínu opatrne zohrejeme v malom kastróliku alebo v mikrovlnke, až kým sa nerozpustí. Pozor, nesmie sa variť, inak stratí schopnosť želírovať. Rozpustenú a vlažnú želatínu prilejeme k zmesi a dôkladne premiešame. Snažíme sa pracovať svižne, želatína pomerne rýchlo chladne a tuhne.
Krok 3
Formu na srnčí chrbát si vystelieme fóliou, aby sa nám hotová tlačenka ľahšie z formy vyklápala.
Krok 4
Zmes nalejeme do vystlanej formy, povrch uhladíme (ak zmes medzitým mierne zatuhla, oblou stranou lyžice povrch dobre utlačíme) a vrch zakryjeme prečnievajúcou fóliou. Zvyšnou zmesou, ktorá sa nezmestila do formy môžeme naplniť menšie formičky alebo poháriky. Dáme stuhnúť minimálne na 4 hodiny do chladničky, ale ešte lepšie cez noc.
Krok 5
Po stuhnutí odstránime vrchnú fóliu a tlačenku opatrne preklopíme na dosku a ostrým nožom nakrájame na plátky.

Prísady

Prísady pre

Porcia(ie)

Na 1 formu srnčí chrbát:

300 g
šunky alebo šunkovej salámy
5
vajec uvarených natvrdo
1
veľký pohár majonézy (400 ml)
20
práškovej želatíny (použiteľná na studeno)
1
pohár sterilizovanej zeleniny podľa výberu (hrášok, kapia, uhorky, mrkva)
soľ a mleté čierne korenie
Worcestrovou omáčka
voda
pažítka na ozdobu

Kroky prípravy

Krok 1
Zeleninu precedíme (nálev uchováme) a nakrájame najemno. Nálev dolejeme vodou tak, aby sme dostali 200 ml tekutiny, prisypeme želatínu a necháme ju 20 minút napučať. Medzitým si do veľkej misky nakrájame na drobné kocky šunku a vajíčka a pridáme nakrájanú zeleninu. Pridáme majonézu, osolíme, okoreníme a ochutíme worčestrom. Zmes dobre premiešame.
Krok 2
Stuhnutú želatínu opatrne zohrejeme v malom kastróliku alebo v mikrovlnke, až kým sa nerozpustí. Pozor, nesmie sa variť, inak stratí schopnosť želírovať. Rozpustenú a vlažnú želatínu prilejeme k zmesi a dôkladne premiešame. Snažíme sa pracovať svižne, želatína pomerne rýchlo chladne a tuhne.
Krok 3
Formu na srnčí chrbát si vystelieme fóliou, aby sa nám hotová tlačenka ľahšie z formy vyklápala.
Krok 4
Zmes nalejeme do vystlanej formy, povrch uhladíme (ak zmes medzitým mierne zatuhla, oblou stranou lyžice povrch dobre utlačíme) a vrch zakryjeme prečnievajúcou fóliou. Zvyšnou zmesou, ktorá sa nezmestila do formy môžeme naplniť menšie formičky alebo poháriky. Dáme stuhnúť minimálne na 4 hodiny do chladničky, ale ešte lepšie cez noc.
Krok 5
Po stuhnutí odstránime vrchnú fóliu a tlačenku opatrne preklopíme na dosku a ostrým nožom nakrájame na plátky.