Alergia na potraviny

Alergia z potravín sa diagnostikuje mimoriadne ťažko. Najčastejšie alergiu vyvolávajú pšenica, mäso, orechy, droždie, kravské mlieko, bielkoviny v rybe, slepačie vajcia alebo tropické ovocie.
Často ale nie sme alergickí na samotnú potravinu ale na v nej obsiahnuté prídavné látky ako farbivá alebo konzervačné prostriedky. Ak máte nejaké ťažkosti s trávením, či alergiou a neviete, čo je vo veci, snažte sa zistiť, čo ste jedli pred tým, než sa ťažkosti objavili.

Zapisujte si čo ste jedli aj 24 hodín pred problémami a poznámky si niekam odložte. Časom sa vám možno podarí odsledovať, ktorá potravina vám robí problémy. Potom sa jej môžete vyhýbať. Bežné reakcie môžu byť spojené s neznášanlivosťou, kedy potravina spôsobí „len“ hnačku, zvracanie, alebo iné zažívacie problémy. Veľmi častým príznakom potravinovej alergie môže byť svrbenie v ústach, opuchnuté pery, kožné vyrážky, pocity únavy.

Tieto reakcie môžu nastať už o niekoľko desiatok sekúnd po začatí jedenia. V zriedkavých prípadoch môže taká reakcia prerásť aj do vážneho stavu – veľmi sťažené dýchanie, opuch. V takom prípade je nutné bez meškania volať lekársku záchrannú službu, pretože môže ísť o začínajúce prejavy šoku, čo je najťažšia forma alergickej reakcie a bez bleskového zásahu lekára môže končiť smrteľne.

Prevenciou je tu len úplné a striktné vyhýbanie sa alergénu. Ak viete, že máte alergiu na niektorú potravinu, nejedzte ju, ani v malých množstvách. Je vhodné vyhýbať sa pohybu (beh, rýchla chôdza) najmenej 6 hodín po jedení potraviny, ktorá je alergénom. Striktne sa vyhnite konzumácii aj malého množstva alkoholu pred, počas a po záťaži. Mnoho ľudí má tendenciu alergiu bagatelizovať. Povedia vám: „veď v tej torte je len jeden jediný oriešok pre chuť, ten ti neublíži, piekla som ju len pre teba“. Ak viete, že ste na orechy alergickí, nedajte si tú tortu vôbec! Na spustenie alergickej reakcie stačí veľmi malé množstvo alergénu.

Nenechajte sa manipulovať kuchárkami, ktoré vás chcú potešiť dobrotami. Ak ste alergickí, musíte striktne dodržiavať diétu, akú vám odporučí váš lekár. Preto pozor na jedenie jedál, o ktorých neviete, čo obsahujú – hlavne na návštevách či v reštauráciách.