Šesť prísnych zásad na zabezpečovanie kvality mäsa na pultoch Billa, s.r.o.:

     
   
1.

Všetci pracovníci oddelenia mäsa dodržiavajú prísne hygienické predpisy. Pracujú v čistých bielych pracovných odevoch, ktoré neprichádzajú do styku s civilným odevom. Rozrábka a balenie mäsa sa vykonáva v čistých pravidelne dezinfikovaných priestoroch a zariadeniach s hygienicky vyhovujúcimi pracovnými pomôckami. Pred začatím prác si pracovníci vždy umyjú a vydezinfikujú ruky.
     
   
2.

Má dodaná surovina optimálnu teplotu (bravčové a hovädzie mäso maximálne 7°C, hydinové mäso maximálne 4°C, väčšina mäsových výrobkov 4°C) a kvalitu? Už pri preberaní mäsa pracovníci merajú vpichovými teplomermi jej teplotu a prísne hodnotia jej kvalitu.
     
   
3.

Každá ďalšia manipulácia s mäsom a výrobkami sa vykonáva za prísnych hygienických podmienok, v priestoroch s optimálnym, neustále kontrolovaným a registrovaným tepelným režimom.
     
   
4.

Každá Billa predajňa zamestnáva kvalifikovaný personál, ktorý odborne a podľa požiadaviek zákazníkov opakovane niekoľkokrát denne rozrába a delí čerstvé mäso, pripravuje mleté mäsá a vyrába mäsové prípravky, aby bola zaručená ich čerstvosť. To všetko pri dodržiavaní prísnych hygienických podmienok.
     
   
5.

Prácu personálu na všetkých predajniach Billa neustále kontrolujú inšpektori a veterinárni lekári, ktorí sú permanentne na cestách a kontrolu dodržiavania hygienických predpisov, kvality mäsa, odborného porciovania a výroby mäsových prípravkov vykonávajú neohlásene !!!
     
   
6.

Všetci pracovníci Billa predajní sú pravidelne odborne školení inšpektormi, veterinárnymi lekármi, manažérmi kvality a technológmi potravín.